See saatelõik selles meie kuuetunnises programmis lõpp hea kõik ja peaks tutvustama ühte meie aga head kolleegi töövälises olukorras. Ja kuna meil kajaga oli see õnn seda saadet esimesena teha, siis. Me saime ka väga hea kolleegi, keda me tavaliselt oleme harjunud kuulma memoturniiri ja miniturniiri sea nautinud aastakümneid kontserdilavadel. Nüüd me oleme siis Ivo Linnaga Eesti raadiot köögis ja ütleme, kõige mõtterif. Tervitus lugupeetud raadiokuulajatest Jansa. No sina ebaharilikus olukorras, ehk siis köögis, kas on sul ebaharilik olukord? Lause oli täiesti vale, köögis olek on minule nagu puhkus, väga harilik olukord ja ja võimalikke aega on siis mulle meeldib mäkerdada küll igasuguste toitude kallal, selles mõttes ei ole ebaharilik. No kui ma sulle helistasin ja sind üldse ei olnud raske ära rääkida, siia tulla, siis? Kõigepealt sa palusid, et ma võtaksin kuskilt orgunniksin suitsupeekonit, aga siis sa võid mu kaardid kõik sassi ja palusid hoopis tuua. Ühe portsu seeni ja need ei ole tavaliselt. Mis see siis nüüd täpselt on? No need on šampinjonid, Neid müüakse ju pakkide sees, aga seal nad on väiksele lahtiselt, müüakse, need, need on suuremad. Ja see on nii-öelda siis väikene, ütleme, eelroog või Sacosment või kuidas seda võiks öelda ja see on, see on väga tänuväärne, sest et muidu sellel šampinjoni nagu eriti maitset ju pole, kui sa paned toidu sisse, saad tajud, et seal on mingi seen olemas, aga noh, ei saa nagu aru sellest maitsest. Aga siis tuleb see seene jalakene sealt käega lihtsalt ära võtta ja jääb niisugune tore auk sinna, siis pane need seened panni peale ahjupanni peale. Või igasuguse vanni me oleme siis ahju sobib panna ja ja, ja viimane on muidugi see auk jääb ülespoole. Ja siis, kui see töö on tehtud, siis tuleb teha niisugune segu, et võta, ütleme siinpool kee tavalist eesti talu, vaid see, kes on ikka vist kõige parem jah, see talu ja hea ja see on toidutegemiseks kõige parem. Ja, ja siis tuleb selle või sisse nüüd suruda. Ma paluksin kahvli. Kõigepealt, ma tõin tilli, peterselli, riivjuustu, sinihallitusjuustutaluvõid, riivsaia ja šampinjone, suuremaid šampinjone. Šampinjon on mul umbes 25 tükki täpselt ühe panni jagu. Ja yht teeb siis sinna sisse seda täidet, mis nende šampinjonikübarate sisse läheb vahepeal või sisse segad. Segad küüslauku, noh, nii palju, kui keegi küüslauku kannatab, eks ole, siis needsamad ära võetud seenejalad, need tuleb ka peenikeseks hakkida ja midagi, midagi kaudset. Ei siin ei ole minut katse absoluutselt. Ja tuleb niisugune pasta, eks ole. If hakkis raga spetsialisti kombel need jalad ära, haki säraga tilli ja peterselli ja küüslaugu ja siis võttis pool pakki võid ja nüüd ta siis Mäkerdab selle kõik kokku üheks selliseks pastaks, jah, maitserohelist tingimata hästi palju. Noh, see on täitsa söja enda teha või tegijat, kui palju ta seda tahab panna, mõni tahab vürtsikamaid, mõni tahab. Leebemat noh, see tegelikult peaks panema veel niimoodi, et seal on seda riivsaia. Natuke lasen sellel riivsaia ühe taldriku põhja peal söögi õlise natukene olla ja siis segan selle ka siia siia, selle Mägina sisse ära ja siis on see pasta valmis, seda võib muidugi maitsestada vastavalt siis soolaga ja pipraga küllalt, kuidas keegi just tahab. Ja siis tuleb see oma väikeste valgete näpukestega panna sinna seenekübarad vara sisse. Ja, ja selleks, et sina võid panna muidugi ka näiteks väikseke kribala suitsupeekonit sinna alla. Aga tegelikult see või annab nii palju seda mahla välja, et sellele eriti vajadust ei ole mõtet ja aga siis kõige peale, kas raputad natuke seda riivjuustu ja minule väga meeldib, kui panna sinna killuke sinihallitusjuustu, mida tavapärastes olevana. Vot seda ma tean nii, ja siis kui see toimetus on otsa saanud, siis tuleb panna see lihtsalt ahju. Ja tark raamat ütleb, et see ahi peaks olema 125 kraadi. Kes seda ninaotsaga mõõtma. Ja siis võiks olla seal ütleme 20 minutit ja siis on see asi valmis. Ja muidugi on hea, kui on võimalused süüa siis kohe kuumalt, eks ole. Aga kui neil jääb üle ja nad jahtuvad ära, siis minu meelest need on täpselt sama maitsvad ka järgmisel päeval, nii et mekkinsena. Aga siin on ainult voola. Kohe küsime köögist soolaslased soola, jõulutuld retseptis kaasas, mis mul kauplusesse mineku ajal oli. Meile toodi ka soola ja ega siis midagi teeme, kuulame lugu muusikat ja räägi, mida see siis, kui asi valmis juba on. No nüüd on möödunud umbes 20 minutit, üks väike informatsioon, et Ahidaks ennem vist soojalama. Nojah, siis läheb lihtsalt kiiremini see asi ja, ja kui on pühade-eelne segadus niikuinii suur, siis on parem siis kui hakkad seda kraami hakkima ja ettevalmistusi tegema, siis keerad ahju sisse. Aga jah, 20 minutit läheb. No vaata, mis sealt tuleb seal ukse lahti võtta. Kuulame häält. Ma võtan siin ühe selle maja kinni. Seda nad siit välja kätele põleta. Väga hea, küüslaugu lõhn on muide. Ja need on valmis. Nüüd on see kraam kõik ära sulanud sellest või, ja küüslaugu sellest segust on tulnud täiesti piisavalt seda mahla välja ka hallitusjuust peale ära sulanud ja kõik on söömiseks valmis. Vaata enne unustasime mainimata, et need seinad läksid täiesti kuiva ja puhta panni peale ja nüüd on seda vedelikku siin mille sees nad parasjagu mulisevata, kuulake. Täiesti piisavalt, et nad ei ole kõrbenud, vaid nad ilusti küpsevad seal. Jah, ja ma arvan, et praegu on kõige-kõige tähtsam, on Hirmo värisedes pakkuda esimene seen raadio peakokale, raadio, restorani peakokale, et vaatame, mis näo ta teeb, selle sellele kohe teeme. Eril, tule siia. Sa saad esimesena maitsta. Nii tullakse ja öeldakse labidaga, professionaalselt võetakse labidaga. Nii. Kuidas sa seda kas noa ja kahvliga pesema? No ta on, alguses on lihtsalt nii kuum, et paremini, mis noa ja kahvliga. Nii täis lootust, et seekord ehk läks õnneks, vaatame mis ta teeb. Proovi ise ka kohe Merilt, ütleb. Ivo Linna sobib kööki. Küll koristab kandja. Minu maitse selles mõttes on natuke rohkem soola olla. Pärast peale riputada ka. Ja see on kaalujälgijate söök, jah, täielik kalureid on siin, punkte on seal väga vähe. No igal juhul aitäh esile. Me saime ühe selle teadmise võrra rikkamaks ja nüüd on siis läp vikerraadio teistel töötajatel pidu lahti, sellepärast et need seened, need 30, ETV 25, mitu neid oli siin nagu ikka vaja ära süüa. Just nimelt head isu ja tehke järgi, seal. Ootamatute külaliste puhul on see väga hea väljapääs sellel hetkel, kui sa tajud, et prae tegemiseks supi keetmiseks on liiga vähe aega. Ja pidu, pidu ei tohi ju venima jääda. Et seal on paarikümne minutiga valmis, kõik naudivad ja kui tuleb puudus, saab seda väga hõlpsalt kohe-kohe juurde teha, nii et hoian juba soe ja tõeliselt kerge ja lihtne ja, ja väga tervislik ja ja väga kerge toit selles mõttes, et võib ka vastu õhtut süüa ja piinama nisugune Telliskivi kõhus just nimelt väike jõulusoov. Et lauad oleksid toidust ja heast toidust lookas, sest et see on üks tingimused Teil säiliks ka ütleme, mustade jõulude ajal või pori ja lörtsiga selline helge jõulumeeleolu nii realisu.