id
 41925
fonoteeginumber
 RMARH-41925
kestus
 00:46:06
saatenimi
 AJALOOTUND R2-S. Meie igapäevast leiba... Talurahva toidust XIX saj
salvestuskoht
 Restaureerimine
ymbervotteaeg
 29.03.2011
eetrikuupaev
 09.04.2001
restaurlindinr
 ASDAT-1715
sailikunimi
 RADIOMANI ARHIIV
fonogrammitootja
 2001 EESTI RAADIO
autor
 Palamets Hillar
esineja
 Palamets Hillar
esineja
 Roosileht Allan
korrektorymbervotja
 Pulver Virve
kategooria
 üldteadmised
kategooria_id
 4251
saatesari
 Ajalootund R2-s
saatesari_id
 27638
teema
 ajalugu/ ajastud
teema
 isikud
teema
 keskkond/ loodus(-varad, -nähtused)
teema
 kultuur
teema
 varia
oigused
 ERR
sisu
 00:00:00 ajalootunni kujundus. 00:00:45 Allan Roosilehe sissejuhatus. 00:00:53 saate autor Hillar Palamets. Saade käsitleb eesti talurahva vanemat toitu ja toitumistavasid ja tugineb etnograaf Aliise Moora vastavatel uuurimustel "Eesti talurahva vanem toit" (ilmunud kahes köites - 1.1980.a; 2.1991.a), Ajalootunnis on juttu argipäevaajaloo tähtsusest ja tutvustatakse eelnimetatud raamatuid. Tuleb juttu leivast kui eestlaste põhitoidust. Kõike muud nimetati ju leivakõrvaseks. Kuni XIX saj keskpaigani domineeris aganaleib, siit peale juba puhtast viljast küpsetatud puhas leib. Leivaküpsetamisest suurtes reheahjudes ja leibade kujust ja kaalust. 00:13:44 lihast, mida oli teadagi vähe ja mida söödi peamisest soolalihana. Vaid mihklipäevaks ja jõuludeks tapeti kindla peale loomi ja värsket liha oli vabamalt võtta. 00:22:13 talurahva nädalasest menüüst. Toidukordadest kevad-suvisel ja talvisel perioodil. 00:27:50 eesti rahvalaul "Heeringas" esitab Contra. 00:30:17 nädalapäevade traditsioonilised toidud. Neljapäev ja laupäev kui pudrupäevad. Mida pandi kaasa teomeeste ja koolilaste leivakotti. Koolilastel tuli läbi ajada külma, sageli koguni külmas koolimaja sahvris jäätunud toiduga. Leerilastele kaasapandust. 00:37:50 saate lõpul on juttu pulmade ja talgute rikkalikumast toidulauast.Pulmade puhul oli komme võtta rohkesti söögipoolist kaasa, eelkõige pooleks raiutud seapäid ja peenleiba. Ka talguliste toitlustamisel ei saadud koonerdada. Siis oli laual liha nii palju, et igaüks sai käega võtta. Eetris: 09.04.2001. ASDAT-1715
transcr