Me helistasime firma Prins Tartu esinduse juhile Ene seilale, tere päevast. Tere ka teie selle lõunasöögiga korraldasite. Praeguseks hetkeks on lõunasöök läbi, kuidas dalai-laama sellega rahule jäi? Kõigepealt ma pean ütlema, et see on äärmiselt suur au ja äärmiselt suur vastutus niisugust üritust teha. Ja dalai-laama on üks väheseid inimesi maailmas, kelle kohta öeldakse tema pühadus. Nii et see suurendab veelgi selle vastutuse suurust. Aga igal juhul tema tema näost ja tema olekust paistis, et see, mida ta seisu talle maitses ja, ja me oleme selles mõttes ühesõnaga õnnelikud, et, et me suutsime selle ülesandega hakkama saada. See on nii keeruline ülesanne, nagu te äsja kõnelesite, et et see on suur au ja kohustus. Kuidas te seda asja kõike ette valmistama hakkasite? No kõigepealt helistas mulle moon sekretär ja ütles, et niisugune niisugune üritus on tulemas ja tarvis on pakkuda haavane poolt lõunasöök ja minu esimene küsimus muidugi oli see, mida ta sööb. Ja sellele küsimusele nii-öelda kildhaaval vastust otsides oleme tööd teinud peaaegu terve ühe kuu vältel. Koosseis maasekretäriga küsitledes Linnart Mälli küsitledes dalai-laama saadikut ja vahepeal koguni. Kuna me jääme teatud mõttes nagu infosulgu, et meile tuli väga erinevat infot. Sai loetud. Isegi minu kolleeg luges dalai-laama raamatut, mis sel aastal 99 ilmunud vabadus paguluses. Ja sealt niisuguse killu näiteks loopisime välja, et ta on olnud mõned aastad taimetoitlane kuid enam ei ole, sest sest pärast seda, kui ta on olnud kollatõve, on arstid talle soovitanud et ta peaks siiski jätkama lihatoitude söömist. See oli nii-öelda siis üks kindel vihje, taimetoitlane ei ole. Teine niisugune kindel seisukoht oli, et ta ei söö kala ega mereande. Nii et tänane valik sai siis koostatud silmas pidades seda, et need peaksid olema võimalikult mitmekesiselt lihatoidud. Pakkusime nii sooja kui ka külma ja, ja siis ka osa toite, mis olid puhtalt köögiviljatoidud, sest ka seda me teadsime kaaskonnast kaks munka on taimetoitlased, näiteks. Missugust infot aga jagasid siis nii Linnart Mälli kui ka siis dalai-laama saadikut või esindajat siin Eestis, et mis, mida nad konkreetselt ütlevad, mis kindlasti näiteks peab olema? Nad ei olnud, mis peab olema, aga nad ütlesid, et ei tohiks olla kindlasti kala ja mereannid. Ja tegelikult ilmselt on tema pühaduse visiidi juures palju muid olulisemaid asju, et, et see, see, mida ta sööb, oli tõeliselt nagu tagaplaanil, et meie pidime seda kild haalsesti kokku otsima. Ma saan aru, et tema jaoks oli see tagaplaanil olla ka teie jaoks küll sugugi mitte kuidagi olid need road valmistatud, mis retseptide või kas nad olid pigemini selliseid india või tiibeti meetodite ja, või, ja, ja, ja selliste maitsetega tehtud või pigemini just Euroopa ja meie sellise maitsega. Selleks, et mitte mitte säärmustuse sattuda, seal oli tõesti väga erinevaid, et oli selliseid nagu indiapäraseid maitsestusi just eriti eriti näiteks üks lambaliha oli tehtud hästi niimoodi vürtsikalt aga oli ka selliseid täiesti ilma vürtsitamata, kuna kuna me ju ei tea milleks valmistuda väga täpselt, siis püüame pakkuda erinevaid, et igaühele sooviks midagi. Ja kellelegi inimesele mitte kahju teha, mis on põhiline. Kas te olete varem ka selliseid selliste suurte juhtide selliseid söö, lõunasöök ette valmistanud või mingeid väga pidulikke söömaaegu? Oleme küll, sest tardunud külastajad tegelikult väga palju riigipeasid eriti Tartu Ülikooli ja enamasti Eestis ongi ju kaks visiidi punkt üks on Tallinna teine Tartu. Kui sageli tegelikult tullakse teie juurde, siis ütleme sellise sellise sooviga, et vot, et meil tuleb selline ütleme, mingi väga kõrge ametiisik külla ja tal on täpselt selline menüü ja sellist toituda soovib saada. Enamasti on niimoodi, et terves maailmas ametlikud vastuvõtud üksteisest väga palju ei erine. Ja näiteks hiljuti oli meil Malta presidendi vastuvõtt, mis, mis oligi selle vastuvõtu korraldas ja andis Malta president ja me suhtlesime Malta presidendi kantseleiga. Ja nende soovid olid selles mõttes ääretult lakoonilised, et, et see peab olema poorne, nii nagu ta on igal pool koosnema nendest asjadest nagu igal pool pakkuda selliseid jookse jooke nagu igal pool. Nii et selles suhtes on niisugust rahvuslikku rahvuslikku kööki võiks tuua sellise näite, et meil oli Ungari saadiku vastuvõtt ja oli soov, et oleks Ungari rahvustoitudega nii sooja kui külmaga jällegi väga huvitav teha. See oli nüüd läinud aastal soome-ugri rahvaste Fenno-Ugria kongressi ajal. Aga te ütlesite, et teil on tulnud, valmistatakse laga laudu nii-öelda nii nagu igal pool aga mis on sellised rusikareeglid või sellised asjad alati 10-sse minek, te teate, et vaat kui me nii teeme, siis on ta väga hästi tehtud ja kellelgi ei ole mingit virisemist. Mis on ametlike vastuvõttude juures, on põhiline see, et, et see toit ei tohiks segada suhtlemist et see tähendab, et sa, toit peab olema serveeritud niisugustest niisugustes ühikutes või, või niivõrd suurepäraselt, et ennekõike on esiplaanil suhtlemine ja ametlike vastuvõttude puhul tihtipeale just reegliks on see, et need toidud pakutaks magnatelt kandikutelt ehk teiste sõnadega, et inimene ei oleks mitte kuidagi hõivatud laua juures käimisega mingi taldrikuvõtmisega või või, või noh, niisuguste rutiinselt tegevustega kogu tähelepanu oleks pööratud külalistele ja sellele suhtlemisele Tagasi tulles nüüd selle äsja lõppenud lõuna juurde, kas teie panite või mingi tüki püüdsite tutvustada nii-öelda ka Eesti kööki ja mingit väga eesti rahvustoitu ega ütleme, talle elamale pakkuda või siis sind laudadele sokutada? Peab ütlema, et vist ei ole niisugust Eesti toitu. Aga kui nüüd, mis oli, mis oli selle vastuvõtu juures täiesti eriline oli see dalai-laama kätes kõiki külalisi, kõiki sadat inimest. Ja, ja tõepoolest, see tekitas niisuguse õhkkonna, mida, mida väga harva saab tulla midagi niisugust äärmiselt äärmiselt rahuliku, sõbraliku et mina, mina, kellele samuti olnud au, eks ole temagi ütelda, võin küll öelda, et et temas on midagi niisugust, äärmiselt karismaatilist ja, ja erilist, mis, mis tõesti annab põhjuse inimest nimetada demobivad põhjaduseks. Kuivõrd suur on erinevate toitude valik, ütleme oli siis tänasel lõunal ehk et ütlesite, et väga palju lihasid oli ka muid asju, et kui suur tegelikult see, see valik on või ta ei ole nii väga nii väga suurega avar. Kui ma nüüd seda menüüd vaatan, siis siin on 15 erinevat nimetust nii et see on tegelikult küllalt lai valik. Mida magustoidus pakuti? Oli puuviljasalat ja olid mandlikoogid. Ja kohti. Kas ma võin küsida seda, et miks te otsustasite teha selle söömaaja ajaloomuuseumi valges saalis ja mitte mõnes kesklinna restoranis mõnes kohas, mis on selle jaoks ette nähtud spetsiaalselt? Ajaloomuuseum Tartus on niisugune eriline saal, et töötu võiks niimoodi küsida, et kus siis veel, kui mitte siin. Ja nii palju, kui ma olen näinud väliskülalisi, siia sisse astuvad see moment esimesele, kel on, on alati olnud hästi-hästi positiivne, et öeldakse, et see on midagi väga erilist ja tavaliselt, et me oleme uhked selle üle ja toomkiriku varemetesse saal. Ma arvan, et, et see on ikkagi parim. Suur aitäh teile ja kaunist päeva.