Raadio kaks jõululõuna on käimas, mull on saates külaline Juho, enne seda kuulsite poniemm, kes laulis, helistada saad, nii öeldakse siis häid jõule, Argentiinas ja Tšiilis. Aga Soova naaba paša, nagu öeldakse Bengaalis või kala Kristo, Jenna, nagu öeldakse. Kreekas, Krister, tere. Kas sina tuled ja kuhu sa edasi lähed ja kuidas seal häid jõule soovitakse? Kui vastan täpselt, siis tulen kodust ja lähen edasi tööle. Ühel päeval ei tohi töötada, inimene peab hingama. Meil tuleb majandust ka kuidagi edasi viia. Et kas sa lähed tööle selleks, et sa saaksid osta rohkem jõulukink? Üldiselt ma pean tunnistama, kingindusel lülitasin sellel aastal täiesti oma elust välja ja ma ei ole teinud ühtegi kinki, ma ei ole ka ühtegi kit ei saanud. Ja see nagu kokkulepe oli suhteliselt laiapõhine minu sellises lähemas tutvusringkonnas mis iseenesest võtab nagu seda sellist jõulustressi, mis, mis tegelikult on ja nähtusena täiesti olemas, küllaltki palju madalamad. Aga jah, tööle ma lähen, sest tööl on väga hea olla pühade ajal, seal on tühi, seal on vaikne ja seal saab segamatult tegutseda. Krister, aga sinuga tahaks rääkida natuke ikkagi jõuludes, sest et jõulud on väga oluline püha. Läänemaailmas on see Jeesuse sünnipäev, kõik kogu kristlik maailm tähistab, pühitseb siis suuremal või vähemal moel, aga sina oled rännanud nii palju ringi igal pool maailmas, et räägi natuke selliseid meeleolukaid jõulumuljeid, et kus sa oled käinud, kus sa oled sattunud jõuluajal ja sind on rabanud mingi asi. Ma veidikene mööda, et mind kõige lähemas minevikus rabas see üks mu tuttav, kes töötab Soomes, paljud eestlased seda teevad, ta oli suhteliselt vapustanud, nägin teda ka kaks-kolm päeva tagasi ja ta rääkis, kuidas tema käes siis soomlased selles maadanud mingis Kesk-Soome linnakeses küsinud siiralt, et kas teil seal Eestis ka jõule tähistatakse ja kas te teate, mis need jõulud on. Et, et mõnes mõttes selline kultuuriline või ütleme nagu ajalooline veelahe meil Eesti ja Soome vahel on ikkagi nagu noh, ongi 80 kilomeetrit. Et, et mu Eesti tuttav oli loomulikult väga šokeeritud, kuidas nad võisid niimoodi küsida, mida nad meist arvavad? Ja vastus alles tulime kivi alt välja ja pole veel jõuludeni jõudnud. Umbes midagi taolist, aga samal ajal kui palju me teame näiteks Soome jõulukommetest, see on või, või kui palju me suudaksime neid aktsepteerida, sest need tegelikult ju täiesti erinevad, kui, kui. See, mida me Eestis omaseks peame, ütleme, kas kulinaar see poole pealt, sa oled teadlik, mida soomlased jõuludeks söövad? Kas nad isegi verikäkki ja muid ilgusi? Meil on leelise kala, on üks mis seal väga armastatud, mida sa võid näha näiteks, ma arvan, kõige lähem punkt, kus seda Tallinnas saab, on need Viking Line'i laevad, mis sõidavad Tallinna ja Helsingi vahel. Lähemale seda ei lasta. Põhjendilise Vii rist valmistatakse kuivatatud Durhast, mida kõigepealt leotatakse kuus päeva vees külmas vees. Siis asetatakse kala aga leelise sisse, mõnikord kasutatakse tuhka, aga mõnikord kasutatakse ehtsat leelistele, jaotatakse seal kuni osa proteiini, kaablise kala muutub selliseks valgeks massiks. Ja siis, kui nad seal helise mürgine siis seostatakse seda uuesti kuusk päeva vett vahetades täiendavalt vees. Ja siis lõpuks saadakse selline sültjas maitsetu ollus, mida väga ettevaatlikult tuleb küpsetada. Ja selle nimi on leelise kala, aga kui läheb valesti, nagu ma lugesin, kutsuvad soomlased seda seebikalaks. Läheb valesti, on, on, on vist ka olemas. Aga kui see, kui see leelisega seebikala ja pidulauas kogemata rohkem manustatud, kui, kui norm ette näeb, et kas siis on minek. Ja ma arvan, et see on, see on, see on ohutu ja tegelikult mu tunnistame. Aga ma tahaksin seda proovida, aga, aga üks teine Gröönimaa, kuhu ma ei jõudnud. Ma olen küll seal mõningaid Islandi selliseid traditsioonilisi hõrgutisi Islandil alles nagu jogurtist marineeritud oina munandeid ja siis on meil üks suur polaarhai, mida nad matavad selle haikivide all maha umbes pooleks aastaks. Ja selle jooksul see hai nagu fermenteerub iseenda mahlas siis ta on selline kollakas seapekilaadne asi, mis, mida lõigatakse hõrke õhukesi viile, villasid. Mis maitsega on see Hayemis maitsega, need hõrgud munandid? Ma mäletan rohkem seda haid. Tal on esiteks väga intensiivne lõhn. See on kirjeldamatu, see on, see on. See hai on väga, kuna tal on neerudega halvasti, sest ta on väga rikas ka. Ütleme, see kompleksne maitseelamus sellega see on küll väga delikaatne vesi, seda ükskord ka tööle kolleegidele, väikeste kuubikute, keda me iseendast kõik riigid. Nad, jah, siis oli peatoimetaja Janek Luts ja vasakkolleegid, nagu arvasid, kas kala välja viia, aga Janek Lutsu mäletan, ütles rõõmsalt, et laste alla. Kuidas kolleegid tegelikult ta maitseb nagu juust, ta ütleme seda maitset võiks juustu, juustu ja pekisegu, aga sellise väga vänge juustu, juustu ja pekki segu veidike ammoniaaki. Aga, ja üks asi, üks asi, mida ma ei ole söönud, on kivihakk ja mida ma ei ole kindel, kas ma julgeksin proovida röönima? See on ka jõulutoit, Kiviiak, Kiviak ja mida tehakse Gröönimaal, aga üle päeva tähtsamate pühade puhul, mis, mille retsept kõlab umbes nii, kui keegi annab jõulu jõulutoitude raamatu välja, tuleb võtta üks surnud hüljes panna sinna sisse 400 väikest lindu, õmmelda hüljes, suled, suled nokad külje tervelt ja siis maetakse see hüljes maha. See hüljes võib-olla maha maetud kolm kuni 18 kuud, sõltuvalt sellest, kui intensiivset toodet soovitakse, siis kaevatakse hüljes üles võetakse linnud välja, üks viis, kuidas kivi haki nautida, on lihtsalt öeldes hammustad sellel linnul pea küljest siis imet need mahlad välja ära süüakse, kõik peale sulgeda. Kusjuures sellega on seotud sellega on tõepoolest inimesi ka millestki hüljest vististi hoida. Hülged on lihtsalt nagu hülge puhul on tähtis rasv, mis seal tema nahal on, mis peab neid linde kuidagi nagu ka säilitama ja siis sellel fermenteerimisprotsessil laskma toimuda. Mis hakkasite tohiks? Oli üks väga kurb juhus garainimaal, see onkel jõulude ajal, kui tehti midagi valesti, vist üritati nagu kaasajale kohaselt kasutada kuidagi plastikaati, need lindusid sinna hülge sisse panna ja seetõttu fermenteerida toimunud üldse, nii nagu ta pidi toimuma ja nagu vohas taime Botolism, kui see hüljes üles kaevati. Potelliini bakter ja. Kohe läks looja karja üks vanem mees, kes linde sai. Aga kõige hullem on see, et kuna see kivi äkilist välja kaevatud, siis ka tema matustel pakuti samu linde. Nii et. Õudne, ma arvan, me peame seedima natuke seda juttu rääkisid ja siis kuidagi mingite teiste jõulukõrgutistega edasi liikuma, et head isu kõigile, kes te olete juba pidulauas, laulab pillijaid. See oli billi iidoli Jingle Bell rock ja mul on külas Krister Kivi. Emme jäi meil jutt pooleli sellest, et mis on need väga omapärased road, mida maailmas süüakse. Tõesti, ma ei oleks arvanudki, et Soomes midagi nii omapärast süüakse nagu see kala, Mistrali, leelise kala. Meelise kala libekala. Libekala, et mina teadsin ikka, et soomlastel on pikku jõulud ehk siis eeljõulud ja sealt hakkab selline pralle pihta, aga sina oled hästi palju rännanud maailmas, igal pool ka sellise gurmaani ja kulinaariahuvilisena noh, kõikvõimalikke veidraid hõrgutisi söönud, et mis, mis selliseid päraseid roogi, mida siin pühadelauale hankida, sa veel oled kas maitsnud või millest kuulnud? Seal on muidugi oleks teine jõulutoit, mille nimi on maksa latika, maksakast, mis on väidetavalt mingi uuringu põhjal Soome. Kuna seal pakutakse ka muudel aegadel Soome koolilastele kõige enam vihatud toit aga see on ka traditsiooniline jõululaua üks osa sinna läheb siis kõik, alustades siis sellest maksast, õpetades margariini, suhkrusibulate siirupi ja, ja muude taoliste komponentidega. Aga võib-olla see on hea, võib-olla see on hea, vaata, ega ka verivorst ja pohlamoos, eks ole, kõlab nagu seda ütled inimesele, kes ei ole proovinud, siis Edgari massid on päris elavad, mis tavaliselt tulevad. Kui sa oled sattunud, ütleme mingil pühade ajal või noh, või on tuld jutuks kuskil välismaal reisides, et mis meil siin Eestis tehakse, süüakse noh, meid loomulikult huvitab, et mis meist võetakse. Aga kui sa räägid eesti mingitest kommetest, et mismoodi reageeritakse mina näiteks noh, kui ikka ma, ma ei armasta ise verivorsti mõnuga, alati tõmban verivorstikirjelduse ikka üle võlli, et kuidas ikka soole siis verd topitakse. Et. Verivorst on maailmas vist nagu see ei ole ikkagi nii nagu. Jah, sest et Inglismaal on black puding, eks ju, mingi selline verikäkilaadne asi. Ja ja siis Argentiinas on, on verivorstike seda päris suured tegijad, nüüd siin ikka globaalne fenomen. Aga mis sa viljad söönud oled, siis peale pulli, munad? Tais tähis tehakse mingeid vorstikesi, nii et sinna sisse lähevad mõningaid vürtsid, sinna läheb siis toores sealiha ja siis need vürtsid, sealiha topitakse samuti sinna soola sisse, siis lastakse neil postidel lihtsalt rippuda neli-viis päeva täis, eks ole, sa tead, milline on kliima 35 kraadi kuuma ja mingi imenipiga samuti need vorstid reeglina ei, ei lähe halvaks, see on isegi mitte taievaid siis täpsemalt laos lause piiri äärest tulevad need maitseelamused. Aga ma mäletan kunagi ma käisin Tais koos ühes Stockholmis elava Tai turismitöötaja, selline korpulentne, väga elurõõmus daamide kogu aeg unistas, kuidas ta läheb taisse, ta hakkab neid oma kohalikes sööke sööma. Ja siis üks sööda hiilis hotellist välja ja sõi toorest sealiha vorsti. Ja mis noh, mida ka Tai restoranides tavaliselt ei pakuta. Ja noh, tal tal ei läinud jällegi õnneks, et ta oli suhteliselt nagu ei osalenud väga palju selle turismirühma juhtimises enam järgmistel päevadel. Nii põnev, väga sujuvalt olemegi jõudnud tänase saate, kus me räägime Jeesuse sünnipäevast, siis selle teemadeni, mida siis sinna jõululauale panna. Et mis, mis veel on sellised. Aga millest me võiksime rääkida veel, me võiksime ka. Minu jaoks on see suhteliselt üllatav, et ega see, kas Jeesuse sünnipäev on, on, on sellel kuupäeval, millal te nüüd on või kuidas me seda tähistame, see on. See on ju väga kokkuleppeline isegi kristlikus maailmas, see on ainult nagu ühe osa kokkulepe. 24. detsembril. Jah, aga selle kohta Ringo ütles väga ilusti, et sellel polegi olulisust, et oluline on see, et see on üks konkreetne püha, mis ühendab inimesi. Et sünnipäeva puhul pole oluline, millal täpselt sündisid, vaid see, millal ja kuidas sa seda tähistad. Aga samal ajal see on huvitaval kombel laiem fenomen, näiteks buda puhul eksisteerib erinevates riikides kus on maikuus esimese täiskuu ajal, kus seda peetakse kindlasti kaheksandal aprillil et ise kipub minema. Aga oluline on, et seda peetakse, et selle peale mõeldakse, et kui me mõtleme selle peale, et mida Jeesus esindab, usk, lootus, armastus, siis oluline, et ma seal täna sellest räägime. Kui need inimesed on kodudes, istuvad seal jõululaua taga, siis mida näiteks ütleme, kui me võtame sellise kujuteldava maailmarännaku ette, et mida hõrku veel võiks jõululauale panna, et mida sa oled saanud mekkida? Ma olen ühe korra elus olnud jõulude ajal Malaisias enamasti ma olen olnud Eestis siiski jõulude ajal ja, ja see on nagu tähelepanu väärne. Just nimelt sa ütled see koosolemise momendil. Mul on üks tuttav, üks soome tuttav, kes veel tahab umbes 300 päeva aastas, ta reisib mööda maailma. Ta vahetab iga päev hotelle temast. Me oleme teinud ühe päris huvitava telesaate, mis, mis, mis peaks varsti eetrisse tulema. Rännumaniakk tema puhul on tõesti suure hädaga kirjutada ja siiski ta jõulude ajal tuleb enamasti koju sinna oma. Soome väikelinna. Ja. Ma ja spetsiifiliste jõulu jõulusöökidega väga-väga tuttav, kuigi Filipiinidel, mis on ju suure kristlik maa, seal kindlasti võiks olla üht-teist põnevat. Ma tean, neil on mingisugused koogid, mis koosnevad sellisest Sticki reisist ehk kleepimist kriisist, mis siis kuidagi ka margariini ja suhkru ja kookoshelvestega kokku miksitud siis pandud, bambustorudesse näidata, oodatud. Millegipärast, kuid näevad sellised väga intensiivselt violett veel välja. Aga, aga, aga jah, ma arvan ka nende söökide puhul on nagu just tähtis see, mis, mis, mis tunded meis tekitavad ja, ja kui see tunne tekitab seda, et see on nagu perekondlik ja see on selline edasi kandus ja järjepidevus ja, ja et see on see, mida ma lapsena sõin, siis noh, see, see tekitab nende jaoks sellesama meeleolu, mis võib-olla soomlaste jaoks tekitab seal eelise kala või meie jaoks tekitab verivorsti ja mulgikapsas. Mis sinu jõululaual oli või on, mis eile oli, mis täna? Jeesus. Ei. Tead eile ma tegin jõulupastat, aga, aga. Ütlesin oma vanemaid, siis jääb, mul oli väike selline kokkupuudega ikka traditsioonilisi jõulukas klassikaga, aga üldiselt ma. Üldiselt ma. Ma arvan, et ma arvan, et väga paljud inimesed tegelikult nagu Ei muuda oma oma söömisharjumusi siiski jõulude ajal nad söövad nagu neid asju, mis neile Ei, nad ikka ju lisavad, sest et ütleme, et sa muidu ju hapukapsast, verivorsti, piparkooke ikkagi noh, aastaringselt ei sööda neid ka terve detsember. See on ikkagi niisugune sümboolsed jõululaua inimesed minu meelest need on isegi nendel jõululaudadel, kus kus on juba mingi toortoitlastele, okei, ei ole. Jah, aga aga ka noh, igal jõululaual ikkagi hapukapsas on mingisugune vorstike, on olemas. See on väga huvitav teema, näiteks kui keegi võiks ettevõte, milline Eesti džainistide jõululaud. Nemad annaks selle, sellised, kes kapsas oleks nende puhul välistatud, sest sa tapad, tapad kapsaaeda, kui see kapsapea, eks ole, maha lõikad söövad, saavad süüa ainult neid asju, mis pudenevad valmis Williamis pudenevad alla puuvilja, mis alla kukuvad ja siis neid teri, mida saab koguda niimoodi, et taimekahjustaja küüslauk on näiteks täiesti välistatud. Küüslaugu asemel kasutatakse mingi teatud putkputke väljend nakatatud kuivatatud mahla. Aga kas putki ise annab selle mahla välja, siis putke jääb ellu, siis on ikka väga keeruline. Jah, mulle on käinud vennaga tulised vaidlused, tema talle meeldib jahti pidada, mulle ei meeldi siis ta ikka arutama, et kuidas ma saan nagu taime mõrvata. Kas sinagi taimetoitlane, kas, kas selle vabandust, et ma vastu küsin, aga kas sulle? Jõululaual seapraad ja verivorst, kuidas. Et las nad olla, aga ma ei hakka oma pere nii-öelda nagu öeldakse, ma ei hakka kedagi ravima, et et liha on saatanast, ma ei tule sinna, kui kumu silme ees on see surnud loomatükk, mis on küpsetatud ma ei, ma ei ole selline, et ma aktsepteerin seda, et igaühel on oma eelistused, oma valikud, tahate mugigeniemm, mõnus, sööge, mina söön seda. Sina, sa seda igaüks teeb, mida ta tahab, eks, et ma ei arva, et igasugused ekstreemsused oleks. Mulle sobivad, et noh, näiteks mina, ma ei kujuta ette, et ma suudaks aastaringselt täielikult ainult toortoidu peal või siis ainult nende puude otsast mulle vabatahtlikult ohvriks tulnud puuviljade peal toituda, et ma ikkagi mulle meeldid, küpsetad sellised maitsed mõnusalt põnevad asjad, aga kui kellegile sobib, ta on terve, ta ei kahjustama tervist. Talle meeldib, tunneb ennast hästi, andku kuuma. Samamoodi, noh, me võime siin pikalt hakata liha üle vaidlema, pole mõtet, et samamoodi ka lihaga, et ega ma ei hakka oma peret terroriseerima sellepärast et neile maitseb ja meeldib. Las mugivad. Ja päris valgusest rist Eestis vähemasti jõulude ajal. Ja läheb keeruliseks, jah, tõstilist päikesetoidule minna. Kuulev vahepeal ühe mõnusa pala, sest et nüüd on aeg teha üks tants ümber jõulupuu. Ega? Ta õues ei ole. Kui tahate poogeima? Elada. Toojast kena taevas. Parimaks mulle. Rakat hell, nii ilusti laulsid poisid seda, et parimaks jõulukingiks mulle on sinu naeratus, kallis kuulaja. Nii et ma loodan, et te naeratate seal rõõmsalt võib-olla isegi hambad laiali. Ma jäin mõtlema, nagu mõtlesin, hambad laiali, siis mõtled, selline pilt silme ees, kus kuule nagu pea taha, suu vajub laiali ja siis hakkasid meenuma need hõrgutised, millest sa rääkisid, et see leelised kala ja siis mingisuguseid pullimunade, mis see oli, mis, mis selle Gröönimaa asja nimi oli, see oli külas nii kivi, ok ja kivihakk ja kõik need tulevatele nagu noh, nii-öelda lendavat suhu nagu küllusesarvest, et siis tundus päris huvitav mõte katkes, et meil on veel käputäis minuteid siin jäänud, et rääkida sellest, mida jõulud sinu jaoks tähendavad. Ma arvan, heal juhul on, on jõulud siiski see aeg, kui, kui minna minna mõtetes tagasi lapsepõlve, nii nii kui see ka ei kõla või siis või siis nende aegade juurde, mis on, mis on nagu olnud head ja, ja meeldivat. Ma kindlasti muide, see ei ole väga unika, mul tulevad meelde need surnuaias käigud lapsena vanematega koos küünalde süütamine haudadel. Aga see, see ei ole muide väga laialt levinud komme, nii palju kui ma olen aru saanud, et see on pigem meil siin meil ja ja soomlastel, aga, aga nagu see ei ole väga ütleme selline ka väga universaalne, et seda, et seda just jõuluõhtul tehakse. Nagu ka saunas käimine, mis ma saan aru, on suhteliselt Eesti teema, mida ma arvan. Jah, mis, mis minu jaoks mind on jätnud nagu kuidagi puudutamata samal ajal. Kuhu sina, kui rännusell järgmisena edasi lähed, et varsti on aasta lõpp, siis on uus aasta, kas sa oled teinud ka ja kas sa üldse kunagi plaan, et kas oled teinud plaane, too nii jõulud, olen perega ära aastavahetuse, kus sa veedad Eestis või lähed kuhugile Baikali äärde pummeldama. Minu meelest see on väga põletav küsimus, loomulikult mul nagu on reisipalavik juba 39 pool. Aga aga ma ei ole veel kindel, jah, kas ma lähen ära kogu aeg vaatan iga päev ka paviljonid, aga ma vaata, kuidas mõningad piletid jälle nõks haaval kallimaks lähevad ja siis ma mõtlen, mis ma ostan neid eile ära, nii et jah, ei, ma ei ole veel otsustanud. Aga on sul järgmise aasta mõned unistuste sihtpunktid, et tahan kindlalt käia ära nendes kohtades. Või oled sa selline spontaanne tüüp, et vaatad, ahah, sinna saab sinna lähen. Kohutavalt tore reis minu arvates, Ma kujutan teoreetiliselt ette, oleks oleks selline Pakistanist taisse läbi läbi Pakistani läbi läbi India, läbi Bangladeshi, läbi Myanmari võib-olla väikse kaarega lausest, et see oleks nagu ideaalne täis, mida teha siis, kui inimesel on võimalik võtta Kuu aega minimaalselt selle jaoks määrake kuu on paljude jaoks kiirustamine. Aga, aga jah, see on asi, mille peale ma olen mõelnud, sest noh, selle piirkonna maitset, selle piirkonna värvid, see, mismoodi õhk lõhnab. See kõik sobib mulle kuidagi miskipärast väga hästi. Kõlab nii hästi, Krister. Suur tänu, et sa tulid külla, rääkisid meile oma põnevatest kogemustest, ma loodan, et see reis, mis sa kirjeldasid äkki jõuluvana kingikotti sulle või näärivanale, äkki toob uueks aastaks? Aitäh sulle.