Kalakotletid II Kogus: ühele				 Koostisosad			400 g							külmutatud valge kala (nt hõbeheik)												4 dl							piim												3 lehte							Loorber																			Sool																			Must pipar																			Petersellilehed												1 tk							Muna												1 tk							saiaviil ilma koorikuta												50 g							riivjuust												2 tk							suur keedetud kartul																			riivsai paneerimiseks																			õli praadimiseks																		KASTE					2 tk							suur kooritud tomat												45 g							mandlilaastud												2 viilu							ciabatta sai ilma koorikuta												1 küüs							Küüslauk												1 tl							Cayenne'i pipar																			Sool												2 sl (riivitud)							Parmesani												0.6 dl							oliivõli						  ValmistamineKeeda ülessulanud kala piimas koos loorberilehtedega pehmeks. Nõruta ära, eemalda loorberilehed ja pane kala köögikombaini. Lisa keedetud kartulid, juust, muna, saiaviil, petersell, sool ja pipar ning purusta kõik ühtlaseks seguks. Vahepeal valmista kaste: koori ja tükelda tomatid ning aseta koos mandlilaastude, Cayenne´i pipra, soola, juustu, küüslauguküüne ja saiaga köögikombaini. Lase kõik ühtlaseks pudruks ning hakka tasapisi oliivõli lisama, kuni segu on kreemjas. Nüüd vormi kotletisegust volüümikad pätsid, veereta riivsaias ja prae õlis kuldseks. Serveeri kalakotlette koos "kummalise tomatikastmega". Ja mis veel parem, prae kõrvale ka muna. Retsept on mõeldud kolmele inimesele.