Taimsed tooted mõjutavad tervist ja heaolu
Toimetas Katrin Sak Juba vähesedki muutused toidu flavonoidide sisalduses võivad mõjutada oluliselt inimeste immuunsüsteemi toimimist.    Antud töös uuriti taimedest eraldatud flavonoidsete ühendite bioaktiivsust, arendades erineva struktuuriga ainete mõju hindamiseks välja testsüsteemi, mis sisaldas inimese rakke. Töö käigus mõõdeti, kuidas flavonoidid mõjutavad erinevate mikroobide poolt stimuleeritud põletikunäitajate tootmist.    Uuring näitas, et flavonoidide koostis ja hulk avaldasid rakulistele vastustele olulist toimet. Vaid üheainsa metüülrühma asend flavonoidi struktuuris võis sellise molekuli aktiivsust märgatavalt mõjutada.   Meie menüüs olevad taimsed produktid sisaldavad endas tohutut molekulaarset mitmekesisust ja omavad seega olulist toimet tervisele ja heaolule.    Uuringu tulemusi kajastati ajakirjas The Journal of Biological Chemistry.    Loe lisa: Health and well-being can be affected by plant products (MedIndia) 
