Uus raamat soovitab rajada suuri putukakasvandusi
 Priit Ennet Et üha kasvav inimsugu korralikult söönuks saaks, tuleb vältimatult hakata massiliselt kasvatama ka toiduks kõlblikke putukaid. Sest ainult putuktoidu menüüssevõtt tagab kõigile inimestele piisava valgukoguse, nagu väidavad putuktoidu asjatundjad värskes raamatus.    Hollandi Wageningeni Ülikooli ja ÜRO juures tegutseva Toidu- ja Põllundusorganisatsiooni teadustöötajate koostatud raamatut nimega "Edible insects" ehk "Söödavad putukad" esitletakse esmaspäeval Roomas. Autorid annavad selles ülevaate viimase aja teaduskirjandusest ja ekspertarvamustest putuktoitluse alal.    Juba praegu tarbib vähemalt kaks miljardit inimest putukaid toiduks. Söödavaid putukaid sumiseb maailmas aga enam kui 1900 liiki, nende seas nii mitmesuguseid mardikaid ja sipelgaid kui ka mesilasi ja herilasi. Süüa sünnivad muu hulgas ka paljude putukaliikide usjad vastsed.    Uuringud näitavad raamatu autorite väitel, et need putukad on kõrge toiteväärtusega ja tervislikud ning sisaldavad rohkesti valku. Paljud putukad sisaldavad küllastumata rasvhappeid, näiteks oomega-3 ja oomega-6 sama suures koguses kui kalad.    Putuktoitluse ehk entomofaagia omaksvõtt on puhtalt kultuuriline küsimus. Läänemaades peetakse putuktoitu enamasti ebameeldivaks või algeliseks. Nii leiavad raamatu autorid, et nende hea sõnumi rahvani viimiseks tuleb päris kõvasti vaeva näha. Aga nagu näha, see töö juba käib ka.    Vaata veel: Large-scale edible insect farming needed to ensure global food security(PhysOrg) 
