Muinaseurooplased sõid ammu juustu
 Priit Ennet Juba enam kui 7000 aastat tagasi valmistati ka põhjapoolses Euroopas juustu. See on nüüd üsna kindel, sest nii kirjutavad oma uurimistööle tuginedes ajakirjasNature Briti, Ameerika ja Poola teadlased.    Nad kogusid Poolast leitud vanadelt savinõudelt rasvhappeid, analüüsisid neid ja järeldasid, et neis nõudes töödeldi omal ajal piimasaadusi. Aga juustutegemisele viitavad ka leitud sõelad ise, auklikud topsid, mis kujult meenutavad meie aja juustutööstuses kasutatavaid nõrutusnõusid.    Kuju põhjal arvati juustutegemisnõudega tegu olevat juba 30 aastat tagasi, kui need 7000 aasta vanused muistised Kujawy piirkonnast Kesk-Poolas päevavalgele tulid. Nüüd siis näitab Bristoli, Princetoni, Łódźi, Gdánski and Poznańi ülikooli teadlaste analüüs, et lugu on tõesti nii.    Juustu tegemisel oli teadlaste sõnul kindlasti ka praktilist mõtet, sest juustuks tehtud piim säilib rõõsast piimast kauem söödavana ja seda oli eelajaloolistel eurooplastel arvatavasti ka parem seedida.    Varem on 7000 aasta vanuseid piimasaadusjääke leitud ka Liibüast, lausa 8000 aasta vanuseid aga Türgist.    Vaata veel: Evidence of world's 'oldest' cheese-making found (BBC) 
