Popkorn sisaldab rohkem teatud antioksüdante kui puu- ja juurviljad
 Toimetas Kirsikka Kurg  Teadlaste sõnul leidub popkornis rohkem tervislikke antioksüdante nimega polüfenoolid kui puu- ja köögiviljades. Teadlased on avastanud, et värsketest viljadest veelgi hulgalisemalt leidub seda kasulikku antioksüdanti popkorni kestades, mis lisaks on ka kiudaineterikkad. Popkornis, mis sisaldab ainult 4% vett, on polüfenoolid palju kontsentreeritumad kui osades puuviljades, mis võivad koosneda näiteks 90% ulatuses veest.    USA teadlaste sõnul võiks popkorn olla ideaalne suupiste. See on ainus vahepala, mis sisaldab 100% töötlemata täisteravilja. Kui teistes toitudes olev teravili töödeldakse ja lahjendatakse teiste koostisosadega, siis pakub üks portsjon popkorni umbes 70% inimese päevasest täistera vajadusest. Võrreldes värskete puuviljadega esinem polüfenooli rohkem ka kuivatatud puuviljades.   Eksperdid aga rõhutavad, et suupiste valmistamis- ja serveerimisviis võib lüüa mõra selle tervislikkusesse. Popkorni valmistamine pannitäies õlis või praadimisvõis ja hiljem soolaga ülekallatult muudab kiiresti tervisliku ampsu toitumise „õudusunenäoks", mis on pungil üleliigsest rasvast ja kaloritest.   Kõige tervislikumaks peetakse õhk-valmistatud popkorni. Mikrolaineahjus valmistamine suurendab juba kaks korda popkornis sisalduvate kalorite hulka.    Teadlaste sõnul ei saa aga isegi kõige tervislikumal viisil valmistatud popkorn asendada värskeid juur- ja puuvilju, mis sisaldavad lisaks ka vitamiine ja teisi eluks vajalikke toitaineid. Õige valmistamisviisi juures võib aga tegemist olla tervisliku suupistega, mis omab lisaks heale maitsele ka tervisele kasulikke omadusi.   Vaata veel: Popcorn has higher antioxidant levels than fruits and vegetables (NewKerala)
