Kakao on iidne arstim, mida väärtustab ka moodne teadus
 Toimetas Katrin Sak  Kakao kui arstim omab pikka ajalugu, vaadates tagasi Meso- ja Lõuna-Ameerika aegadele. Ka meie moodsa ühiskonna teadus tõestab, et šokolaadil on mitmeid selliseid omadusi, mis toetavad tervist ja psühholoogilist heaolu. Eriti suur on kasu siis, kui kakao on kõrgekvaliteediline ja orgaaniline.    Ameerika põliselanikud kasutasid kakaod nii usulistes rituaalides kui ka igapäevaelus. Maiad ja Mehhiko religioonid uskusid, et need oad omavad jumalikku päritolu. Esimeste eurooplastena õppisid kakaod tundma Kolumbus ja tema meeskonnaliikmed.    Šokolaad ei ole mitte üksnes maiustus, tal on ka mitmed raviomadused. Iidsed šokolaadivalmistajad pidasid kakaost lugu kui palaviku leevendajast, aneemia ravijast, söögiisu parandajast ja vaimse väsimuse alandajast. Samas näidati, et kakao aitab parandada rinnapiima teket, on tuberkuloosi, luuvalu, neerukivide vastu ja aitab isegi mehisusega seotud probleemide korral. Kakao kogus minevikus kuulsust ka närvisüsteemi probleemide ja seedehäirete leevendajana.   Tänapäeva teadustulemused hoiavad šokolaadi endiselt au sees. Uusimad uuringud kinnitavad, et šokolaad leevendab emotsionaalset stressi. Kõrge stressitasemega inimestel väheneb igapäevaselt 40 g tumeda šokolaadi tarbimisel kahe nädala jooksul stressihormoonide ja teiste stressiga seotud ainete hulk veres. Kakaos sisalduvad flavonoolid parandavad ka kognitiivseid funktsioone. Katses, kus 30 terve täiskasvanu joogi sisse pandi 520 mg või 994 mg kakao flavonoole, selgus, et mõlemad kogused parandasid oluliselt vaimuteravust, samas vaimne väsimus alanes 520 mg tarbijatel. Tõenäoliselt parandavad flavonoolid verevoolu.   Kakao mass sisaldab kaaliumi, fosfori, vaske, rauda ja magneesiumi, mis on olulised südameveresoonkonna töös. Šokolaadi toimel vabaneb organismis heaoluhormoon dopamiini ja endorfiin fenüületüülamiini. Mõlemad neist ainetest leevendavad premenstruaalse sündroomi sümptomeid ja depressiooni. Seega võib šokolaadi käsitleda loodusliku antidepressandina. Tänu kõrgele palderjanhappe sisaldusele on kakaol ka stressi alandavad omadused ja seda vaatamata ergutavate ainete teobromiini ja kafeiini sisaldusele.    Suurim toiteväärtus on orgaanilisest kakaost valmistatud šokolaadil. Tooršokolaadi tehakse madalatel temperatuuridel, selles sisaldub mangaani, C vitamiini, omega 6 rasvhappeid, hulgaliselt antioksüdante ja kroomi, mis tasakaalustab vere suhkrutaset. Seega võib väike kogus kõrge kakaosisaldusega šokolaadi olla hea ka teist tüüpi diabeedi ennetamiseks. 
