Inimesed võivad tajuda kuut maitset
Eelnevad uurimused on näidanud, et erinevaid suhkruid suudavad eristada näiteks mõned närilised, kes kalduvad võimalusel eelistama energiarikkamaid ühendeid. Lisaks on loomad võimelised suhkruid valkudest eristama ka juhul, kui nad magusat maitset tunda ei suuda. Kuna näriliste ja inimeste füsioloogia on teatud aspektidest äärmiselt sarnane, on teadlased oletanud, et süsivesikute olemasolu suudavad registreerida ka inimesed. Isegi kui nad seda otseselt ei teadvusta. Kaudselt on seda juba kinnitatud – füüsilise sooritusvõime lühiajaliseks parandamiseks piisab pelgalt nendega rikastatud vedelikuga suu loputamisest. Hüpoteesi otsesemalt proovile panemiseks palus Clare Turner kolleegidega ajukuva all viibivatel katsealustel eelnevalt kokku lepitud signaali peale nuppu vajutada. Samal ajal niisutati nende keeli ühega kahest erinevast, kuid maitselt identsest lahusest. Suhkruid leidus vaid ühes. Töörühm leidis, et viimase manustamisel muutusid nägemise- ja liikumisega seotud ajuosad pea kolmandiku võrra aktiivsemaks. Töörühm spekuleerib, et suus leiduvad retseptorid annavad ajule märku, et peatselt on lisaenergiat oodata. See võiks ka selgitada, miks muidu maitselt identsed süsivesikutevaesed toidud neid sisaldavate toitudega sarnast rahuldust ei paku. Uurimus ilmub ajakirjas Appetite. Viimati muudetud 08/06/2014 17.10
