Töödeldud punane liha seostub südamepuudulikkuse riski tõusuga
Sellised tulemused avaldati ajakirjas Circulation: Heart Failure. Liha töötlemisel kasutatakse suitsutamist, soolamist, termotöötlust või säilitusainete lisamist. Selliste toodete näited hõlmavad erinevaid lihalõike (singid ja salaami), vorste, peekonit jm. Töödeldud liha sisaldab tavaliselt naatriumi, nitraate, fosfaate ja teisi lisandeid; suitsutatud ja grillitud lihas leidub ka polütsüklilisi aromaatseid süivesinikke, mis kõik üheskoos suurendavad südamepuudulikkuse riski. Uuringus käsitleti 37035 45-79 aasta vanuse mehe andmeid, kel ei olnud avaldunud ei südamepuudulikkust, isheemiatõbe ega ka vähkkasvajaid. Osalejad jagasid andmeid oma toitumisharjumuste ja teiste elustiilitegurite kohta ning mehi jälgiti ajavahemikus 1998-2010. Uuring näitas, et 12 aastase ajaperioodi jooksul diagnoositi südamepuudulikkus 2891 mehel, kelles 266 suri. Seejuures omasid enim töödeldud punast liha söönud mehed 28 protsenti kõrgemat südamepuudulikkuse tekkeriski ning nende südamepuudulikkusest tulenev surmarisk oli üle kahe korra kõrgem kui neil sookaaslastel, kes tarbisid punast töödeldud liha minimaalselt. Iga 50 lisanduvat grammi töödeldud punast liha päevas suurendas südamepuudulikkuse esinemisriski 8 protsenti ja surmariski isegi 38 protsenti. Südameveresoonkonna haiguste riski alandamiseks on oluline vähendada punase liha osakaalu dieedis. Hoopis tervislikumaks valikuks on puu- ja juurviljad, täisteratooted, pähklid ja kala. Loe lisa: Processed red meat linked to higher risk of heart failure, death in men (Science Daily)
