Putukad ei lahenda maailma valgunälga ühe hetkega
Inimesed vajavad elus püsimiseks peale süsivesikute ja rasvade ka valke. Aminohapetest koosnevaid ühendeid tarvitatakse nii uute rakkude ehitamiseks, kudede töökorras hoidmiseks kui erinevaid keha funktsioone täitvate ensüümide sünteesimiseks. Valguvajaduse kõige hõlpsamini rahuldamine hõlmab paratamatult teiste loomade söömist. Ent erinevat tüüpi liha tootmisel on oma hind. Näiteks nõuab veiseliha tootmine vastavalt 1,5 ja kolm korda sööta kui sama koguse lamba- ja sealiha tootmine. Söögikõlbulike putukate kasvatamisel oleks Maailma Toiduorganisatsiooni hinnangute kohaselt keskkonnale veelgi väiksem mõju. Sama valgukoguse valmistamine nõuab potentsiaalselt kuus korda vähem sööta, kui sama koguse veiselihast saamine, rääkimata vee kokkuhoiust. California ülikooli teadlased eesotsas Mark Lundyga nendivad aga hiljuti ajakirjas PLOS ONE ilmunud töös, et kilkide tööstuslikul skaalal kasvatamisel pole lõigatav kasu ega sööda valkudeks muundamise tõhusus tõenäoliselt sugugi nii suur. Lundy toob kolleegidega välja kaks põhjust. Eelnevates katsetes on olnud kilkide eluruum nende suurust arvestades suhteliselt lai. Asustustiheduse kasvatamisel, mis on tööstusliku valgutootmise puhul vältimatu, kasvab aga kilkide poolt toidu ja vee otsimiseks kasutatav energiahulk. Samuti kulub omajagu energiat sööda valmistamiseks. Nõnda ei suutnud töö kohaselt tavapärasel loomasöödal kasvanud kilgid muundada seda valkudeks tõhusamalt, kui näiteks suurfarmides kasvatatavad kanad. Töötlemata ja toitainevaesetest toidu- ja olmejäätmetest toituma pidanud kilgid surid aga enamasti enne täiskasvu saavutamist. Ainsana näis valku tõhusamalt tootvat ritsikad, kelle toidulaua moodustasid lämmastiku ja toorrasvade rikkad ning seedimatute kiudainete vaesed olmejäätmed. Lundy järeldab sellest kolleegidega, et putukate toiduks kasvatamine tasub ära vaid piirkondades, kus leidub taolisi jäätmeid piisavalt palju, misläbi on see võrreldav biokütuste tootmisega Kilkide toitmiseks loomasööda kasutamisel pole aga vähemalt hetkel valkude tootmise kontekstis põhjust eelistada seda näiteks tööstuslikul skaalal kanade kasvatamisele. Lundy märgib kolleegidega, et mõned teised putukad, näiteks ogakärbsed võivad muundada sööta valkudeks kilkidest tõhusamalt. Kuid sellele vaatamata ei kujuta putukad ilmselt võluvitsa, millega maailma valgunälga ühe hetkega rahuldada.
