Simunasse rajatakse Eesti esimene külmkuivatamise tehas
Ehitustööde lõppedes saab seal tegeleda maitsetaimede, marjade, õunte ja seente külmkuivatamisega. Tehasehoone valmib septembris, toodangut on loota oktoobrikuus, kirjutas Virumaa Teataja.Tehast rajava OÜ Freezedry juhatuse liige Mermi Kangur rääkis, et toiduaine külmutatakse kiirelt, seejärel eemaldatakse sellest toiduainet vaakumis aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid. Niimoodi kuivatades jääb toiteväärtusest alles 98% ja toidukraam maitseb ja lõhnab samamoodi kui värskelt.
