Kanamunade kvaliteedi määrab pidamise viis, mitte värv
Koore värv on siiski muna kvaliteedi juures üpris ebaoluline omadus. Palju tähtsam on kana pidamise viis. Kui vanaemadel-vanaisadel olid kõik kanad vabapidamisel, siis tänapäeval on tegu pigem erandliku ja ühtlasi kallima munatootmise viisiga, vahendas "Aktuaalne kaamera." Kuke kiremine, mis veel mõnekümne aasta eest kuulus iga talupidamise juurde, on muutumas isegi külamaastikul eksootikaks. Kuna suuri loomi ei peeta, jäävad laudad talvel kanadele külmaks. Misso vallavanem Lembit Sikk on Vastseliina külje all oma paarikümne linnuga juba silmapaistev kanapidaja. Praegu tuleb tal hoolega mune kogude ja sorteerida, sest munapühade eel eelistavad inimesed värvimiseks heledaid või suisa valgeid mune. Siiski, tegelikult ei määra värv muna maitseomadusi. Nii on igat värvi talumunad koogiküpsetajate seas nõutud kaup. "Võrreldes vabrikuga on munakollane vabakäigu kana ikkagi teistsugune, sest tema saab allapanust, kui paned heina või õlge on kohe suur vahe - õlega ei ole munakollane sama kui heinaga. Soojemate ilmadega söövad vabapidamisel olevad kanad lisaks söödale rohelist heina, ussikesi ja putukaid," rääkis Sikk. Korralik kana suudab munemisperioodil muneda iga päev ning selle õnnestumisel annab ta sellest ümbritsevale maailma alati ka kõva häälega teada.
