EAS investeerib kuude tehnoloogia arenduskeskusesse
Toetatakse mitmeid projekte nii tervise-tehnoloogias, IT-valdkonnas kui ka toiduainetööstuses, vahendas "Aktuaalne kaamera". Tehnoloogia arenduskeskuste toetust saavad kuus keskust ning projekti eelarve on 40 miljonit eurot. Investeeringu eesmärk on soodustada teadlaste ja ettevõtete koostööd, et sünniksid uued tehnoloogiad ja tooted. "Tegelikult nende tehnoloogia arenduskeskuste poolt välja töötatud tooted ja tehnoloogiad on meie igapäevases kasutuses. Näiteks Tallina ja peagi Tartu ühistranspordi piletisüsteem on Eliko poolt välja töötatud. Kui me sööme saia siis see pärm seal pärineb Salutaguse pärmitehasest," rääkis EAS-i juhatuse liige Indrek Kaju. Salutaguse pärmitehas on teinud koostööd Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskusega, kes on üks kuuest rahastuse saajast. Arenduskeskus tegeleb ühelt poolt klassikalise biotehnoloogiaga, sealhulgas näiteks kasvatakse baktereid ja pärmi. "Meil on ka teine pool, mis on selgelt inimlikum pool - see on toidutehnoloogiate arendamise pool. Tegeleme pärmi kasvatamisega praktilises mõttes. Pärmi kasutakse leiva tegemise, veini tegemise juures," ütles Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse tootedirektor, Tallinna tehnikaülikooli biotehnoloogia õppetooli professor Raivo Vilu. Lisaks pärmipõhiste protsesside uurimisele, tegeletakse ka juustu ja jäätisega ehk kasvatatakse piimatoodete tegemiseks vajalikku juuretist. Kui võiks arvata, et laboris töötamine on igav. siis seda see kohe kindlasti ei ole, Siin on spetsiaalne tuba, kus saab toitu vaadata ja maitsta, või ka miks mitte jooke. "Töö eesmärk on võrrelda erinevaid pärme ja erinevaid õunasorte ja nende erinevaid küpsusastmeid. [---] Ütleme nii, et on väga huvitavaid tulemusi. Tõesti ongi, et mõned pärmid selgelt võivad eristuda: annavad rikkaid noote, samas kui teised annavad lihtsalt sellise alkohoolse siidri ning nüansse juurde ei anna," selgitas Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse sensoorika ekspert Rain Kuldjärv. Varasemaga võrreldes on tehnoloogia arenduskeskuste toetus oma ülesehituselt avatum ja paindlikum ning need on ettevõtetele avatud kogu perioodi jooksul. See tähendab, et ettevõtetel on võimalik keskustega liituda sobival ajal, et oma arendusprojekte ellu viia.
