Eesti raadios on juba kombeks saanud, et iga Lõuna-Eestisse võetud telefonikõne alguses küsitakse esimeseks, et kas teie kandis ka lund on ja täna hommikul me oleme helistanud Räpina aianduskooli köögi viljanduse õppejõule Tiina baasikule. Küsime teiegi käest, mis ilm Räpinas on. Tere päevast teilegi ja meil on lumepuudus samasugune nagu mujal Eestimaal. Ilm on selline pilvealune ja natukene vist 100. isegi vihma, kui ma siit aknast välja vaatan, nii et et selline kevade algus paistab olevat. Viljandimaalt tuleb teateid, et ligi kolmandik mesilasperesid on sooja talve pärast üles ärganud ja hakanud oma tagavarasid sööma. Öelge palun, kuidas köögiviljad, mis on keldritesse ja, ja kuhjadesse pandud, kuidas need hakkama saavad? Üsnagi keeruliselt ma tooksin siin mõned niisugused näited välja, nimelt sibul ja küüslauk tahavad kasvama minna. Ja nüüd kindlasti tekib küsimus, et mida siis teha, kui ilusad rohelised pealse nupukesed on välja tulnud. Soovitaksin siis kohe kindlasti leid laduda, kas veekaussi või turg asub straadile või ka suuremasse kasti ja, ja nendest saab siis väga edukalt ise korralikud sibulapealsed ja loomulikult ka küüslauku, noored reaalselt sobivad väga hästi toidu maitsestamiseks, nii et ega siin väga midagi soovitada ei olegi. Olen ise seda juba teinud detsembrikuust alates ja väga edukalt. Ja tahaksin lisada veel seda, et ei ole tähtis, mis värvi koorega sibul on, kas ta on punane või on kollane või valge. Tänavu sobivad nad kõik suurepäraselt väetamiseks. Küsin veel sibula kohta, et kui tal need pealmised kihid on juba nagu pehmeks läinud, aga sealt seest ikka paistab, et on seda rohelist nipsu veel tulemas, et siis teda võib Cave lajatada, eks ole. Ja võib küll, et see tuleks nagu katsuda järgi sealt, et kui ta ikka väga pehme ei ole, aga ta paratamatult läheb ise pehmeks, kui pealsed välja tulevad, et päris sellist mädanevad sibulat, mis juba lõhnab, loomulikult ei tuleks kasutada, aga nii kergelt pehme, suurepäraselt sobib. Ja selle küüslauguküünega, kui temagi oma rohelist nina välja pistab. Ega tema vist kevadeni ei kannata oodata ega hoida ükskõik missuguse temperatuuri juures, et teda siis kevadel peenrale mulda panna, et lihtsalt tuleb pealsete saamiseks praegu ära kasutada. Ja küllap see ongi niimoodi, sest ma midagi muud sinna soovitada ei oska, kui lihtsalt ajatada, et kõik, mis sibul kasvama on läinud või ka küüslauk, siis siin päästa enam neid millegagi ei saa. See on nõndaviisi, aga selle pärast ei tasu kurvastada. See roheline on ju väga väärtuslik, seal on hästi palju C-vitamiini ja ja selle saame siis ehedalt kätte, et ma soovitaksin veel ajatada nõndaviisi, et et mingisugust lisaväetist pole tarvis anda. Küll aga sobib suurepäraselt. Selline turvas ja turvas võiks olla siis selline kasutamata puhas turvas, mis on köögivilja kas istikute jaoks või lihtsalt köögiviljade jaoks poes müügil. See annab väga hea tulemuse. Kas teil on üks korralik maakelder, kus on kogu aeg talve jooksul ühtlane temperatuur? Ja nii see, nii see on, mul on tõesti väga hea kelder. Kas on võimalik keldri tõhustada ja kõik köögivilja ja kartulit väga hästi säilitada. Aga tänavu on ka minul probleem, et köögiviljad on läinud kasvama ja isegi kartul on läinud kasvama, siis ma soovitaksin lihtsalt need kollased lehed ära murda, läbi sorteerida. Ja loomulikult juurviljadest võiks siis keldrist aknalauale tuua söögipeeti juursellerit, juurpeterselli, kui neid leidub ja neid siis ajatada, sest see on esiteks väga ilus, aga väga tervislik. See ajatamine tähendab täpsemalt Ja see tähendab siis seda, et jällegi on ilusad, kas lillepotid või kast, täidame selle turbaga, seal laome siis need juurviljad kenasti sinna peale, aga üks selline väike soovitused, et nendel siis ei ole tarvis neid kollaseid lehti pealt ära murda, võid, need pannakse koos lehtedega ja siis see nad mõne aja pärast on ilusti roheliseks muutunud ja, ja siis tuleks nagu mõõdukalt kasta. Tähtis on just see, et nad läbi ei kuivaks. Kui porgand või kaalikas oma kasvatatud köögivili kipub kasvama minema mida nendega teha? Lihtsalt tuleb pealselt ära murda ja õhutada. Kõige tähtsam see et oleks õhutamise võimalus keldri, et kui ta on, nüüd on pandud aknad kinni, minagi katan talveks ikkagi aknad kinni ja et siis need aknad lahti teha. Aga niimoodi, et jällegi see valgus peale ei lange, et kontrollida, et just valgust ei saaks kelder. Ja ega muud ei olegi muutu, ei, ei oskagi siin soovitada. See on selline erakordne tall, mis teha. Ma ei tea, kas kusagil on veel see komme, et panna kartulit talveks kuhjadesse ja kui seda tehakse, kas seda peaks ka praegu kontrollima? Kindlasti on üsna palju oma elus puutunud kokku köögivilja-ja kartuli säilitamisega kuhjas, seal on just tähtis see, et praegu tuleks kontrollida need õhuaugud läbi, et käsi sisse ajada ja, ja see on kohe tunda, et kui kas on ikka ilusti kartul ja köögivili säilinud või ei ole ja õhutada muud ei oskagi öelda või kui on võimalus, siis sellise sooja ilmaga lihtsalt kui lahti võtta ja ja kogu see kuhjas olev köögivili või kartul panna siis keldrisse, kui selleks võimalus on. Mõned inimesed kasutavad ka maapirne, et seda on nagu viimasel ajal väga palju soovitatud. Tegemist on hästi tervisliku köögiviljaga. Kasutatakse ka teist nime topinambur, kui need on läinud keldris kasvama, mis nendega võiks peale hakata? Ka võib need kasvud ära murda, ka siin võiks, kui maa on nüüd sulanud, seda tuleb vaadata. Et siis võib panna nad lihtsalt kasvukohta. On võimalik neid kasvatada, maa sisse kaevata, ilusti ja katta, nii et kui külm nüüd tuleb, et ta neid ära ei võtaks, aga, aga just, et kindlasti selgeks teha, kas on maapind sulanud või ei ole, aga ma võin seda öelda, et ega maapind ei ole sulanud, et ta on suhteliselt selline siiski kohati veel külmunud, vaatamata kõigele, et on vihma ja, ja plusskraadid. No kui nüüd juhtub, et veebruarist tuleb ikkagi veel niisugust talvekülma miinus 10 miinus 15 kraadi. Kuidas näiteks püsiköögivilju peaks niisuguse kõikuva talve eest kaitsma, tuletame siis meelde, küsi köögiviljad, on petersell, rabarber, mis veel? Sokk võib-olla püsiköögivili, et siin ma soovitan ettevaatlikult vaadata seda talvekatet ja kõige parem nendele nimetatud köögiviljade talvekatteks on ikkagi kuuseoksad. Ma ei kata ise mitte millegi muuga püsiköögivilju ja siis tähtis on see, et ei oleks kusagil seisvat vett. Et vaat see seisev vesi leotas, liigne niiskus on väga paha, et see siis tuleks lihtsalt ära juhtida, kui on laias selline koht, aga meie kandis ei ole hetkel praegu probleemi liigniiskusega. Hoolimata sellest, et on ikka ju päevade viisi sadanud Jah, paraku see nii on, sellepärast et kaevud on olnud tühjad ja see vesi lihtsalt imbub maapinda ära. Juttu oli siin ajatamisest ja siis ma ikkagi tulen selle juurde, et, et ärge muretsege, kui need sibulad on läinud kasvama, siis kindlasti pange nad kas veevanni või turbale ja ajatage neid eriti peterselli sellerit kindlasti söögipeeti. Kõiki neid saab toiduks kasutada ja väga edukalt omast käest võtta. Vitamiinid. Ja siis valgust peab ka ikka olema küllaldased. Nendele kultuuridele kindlasti valgust, aga nad sobivad iga akna peale, nii et selles mõttes ei ole probleemi, et nende jaoks on valgust küllalt. Nii et kõik aknalauad kasvama täpselt nii nõu andis Tiina baasik Räpina aianduskoolist kuulmiseni.
