Tere, lapsed, need, kes eile meie saadet vaatasid,  need teavad, et eile me mängisime mihklika,  seda, et me ööbisime metsas ja, ja siis me kohtasin just  päris päkapike ka ja, ja, ja, aga täna on selline lugu,  et ma olen külla kutsunud, mul on sõbranna osa ranna lille ja. Tere väga meeldiv. Lille tere tiim, kus see mees sul oli, see autos magab  pesamunaga autos ja. Muna magab ja mees valvab. See on kolmas laps, kolmas laps ja kaks last on siin,  kaks on siin. Aksel aksel tere. Sa võid meelitada lastele ja noora. Nagu ma asjast aru saan, tegelikult ma ei saa mitte midagi  aru seepärast, et ma ei tea, mida jõulude ajal pannakse laua peale,  aga ma saan aru, et mingi kapsavärk seal laua peal on  ja mina riivin kapsast, et teha hapukapsast  ja mis, mis, mis need jõulutoidud siis üldse endast kujutavad? Ma saan aru, põhiline on kapsas. No kapsas on põhiline lisatoit, et tehakse ikka sealiha,  tehakse ahjupraadi siis tänapäeval enamasti  ja vorste. Ja kapsas on siis üks põhilisemaid köögivilju,  mida süüakse siis jõulude ajal vorsti kõrvale  või liha mõlema kõrvale, sest vorsti liha on  ka koos laua peal. Aga mis süüakse kõrvale porgandit ja porgandit,  võib panna kaalikaid, ube, läätsi, igasuguseid kaunvilju  ja kartulit siis ka muidugi. Ja seda kõike peab hästi palju olema. Jõulu õhtul tuleb jah, hästi palju süüa,  et siis perenaised vanasti hakkasid juba tooma päeval  ehk paar päeva enne jõule siis ohtralt süüa tegema. Aga kuna kapsas vajab valmiseks aega, siis kapsast on just  praegu juba õige aeg teha, hapendada. Ja seda kapsast saab süüa ka toorelt nagu aktsia  ja noor teevad. Oot oot, oot. Kuidas me seda hapendame? Meil on üks kauss siin. Ja. Ja siis riivitakse kapsas, niisugused õhukese peened laastud  Mihkel on seda tulevad väga ilusad, laastud siin välja. Väga tubli. Ja miks sa ei räägi midagi täis kapsast? Ja pannakse kausi sisse või siis võib -olla  ka puidust tünn ja siis pannakse sinna peale natukene soola  panengi siit näpuotsa ka natukene. Ja siis saab, kas siis mitu varianti, et kui on niisugune  väike portsjon, siis saab lihtsalt masseerida. Masseerida kätt kätega ja. Või siis võib ka tampida natukene pudrunuiaga sa masseeri,  mina tampi, mitte korda pea. Sa tambid, mihkli, käed. Masseerisin ära, palun tampi. Jah, niimoodi ja tambitakse sedasi, et mahla nagu,  et nad läheksid kokku, tihendatakse ja et  siis tuleb kapsast natuke mahla ja siis see mahl hakkabki  siis toatemperatuuri lõpuks hapnema. Ja siis pannakse paar päeva on nagu soojemas ruumis,  siis pannakse jahedamasse ruumi üheks kaheks nädalaks üheks  kaheks nädalaks. Nii et kui me täna teeme, siis tegelikult võib-olla isegi  jõulude jõuludeks. Aga jõuame täna või homme peate hakkama siis tegema hapukapsas,  kui te tahate ise teha, huvitav küll, see on halvaks läinud,  kapsas. Ei ole, see on lihtsalt selline traditsiooniline  ja väga -väga vana kapsa säilitamise viis. Et sedasi oli hea võimalus kapsast hoida  ja säilitada, siis noh, üle talve. See ei lähe halvaks, ei lähe jah, kui õigesti tehtud,  õigel temperatuuril hoitud. Ja ta on kenasti hapnema läinud, siis see säilib väga kenasti,  ilusasti, kaua. Aga juunikuus on siis ta juba päris hapu. No siis ta on jah, päris hapu juba ja juunikuus saab juba  värsket kapsast jälle täitsa värsket kapsast,  et siis jääb hapukapsast sööma. Nii, sool on pandud ja tambitud on ja mina riivin edasi,  mis me veel paneme noora, kas sulle maitseb,  hapukapsas? Maitseb ja värske, maitseb ka aksele, maitseb küll,  väga, ma näen. Minu arust on tore see rohelist värvi ja heleroheline  heleroheline roheline. On meil siis juba ettevalmistused magustoiduks jah,  sest ega ainult kapsast ju kõhtu täis ei saa. Ja siis on selline tore meie põhjanaabritel,  soomlastel on selline tore küpsetis, nagu jõulutortut on  sellised väiksed tähekujulised tortut. Kuidas me eesti keeles jõulutähed võib öelda,  nad on sellised tähekese. Ei, tegelikult see tähendab sellist väikest koogikest,  aga lihtsalt on selline tähekujuline, jõulu mina olen  jõulutähed nende kohta öelnud ja neid on hästi lihtne teha,  et võib teha ise kogu piima muretaina. Aga meil on siin nüüd lehtaines tehtud, pärmilehtainas  kerkib hästi ilusti hästi kohevaks ja seda on hästi lihtne teha,  et sellega saab kõik medissid ja lapsed hakkama. No kui sa ahju paned, siis seal on sellised või,  ja tainakihid ja ta läheb ahjus hästi kenaks  ja kohevaks ja krõbedaks paisub seda paisub  ja kütab ahju. Aga ta ei mahu äkki ahjus ära, kui ta paisu ei ta,  nii palju ka ei paisu. Ta paisab natukene ja sulle kindlasti tibu väga-väga maitseb. Seda saab edasi teha, et on, meil on siin lehtaina nüüd  väiksed ruudud lõigatud taim, ma rullisin alguses natuke  õhemaks ja siis lõikasin sellised igasse serva,  tegin näiteks sellise väikse sisselõike ja. Ja siis nurka, jah, ja soomlased teevad seda tegeliku  ploomimoosiga paksu mõnusa ploomimoosiga. Aga ma minule meeldib teha, kas isegi lihtsam tegelikult,  et kas panna lihtsalt kuivatatud abrikus keskele  või siis on ilusad väike või kuivatatud ploomid,  et paneb selle siia keskele. Ja siis tõstab servad sedasi keskele kokku. Vot niimoodi, näed sa pakid nagu ära ma pakid nagu ära jah. Ja siis on veel eriti kava nipp on võtta näiteks üks nelgiterakene. Ja siis vajutab selle siia keskele ja siis see pirukas ei  kerki ahjus välja, on selline ilus tähekujuline,  kui. On nii kui ilus ja seda saavad lapsed kõik teha,  kui nad nüüd selle kapsasöömise siin korraks peataksid,  siis. Nora, kas sina aita teete? Akselu sööb kuidas ikka kohe kämalaga ja sina poolel on väga  hea isuga Eesti poiss ja. Et paneme meil neid siin keskele Ja kui emad, isad? Tahavad siis nad, loom enne mõnes leotada näiteks mõnes  maitsvas kapsavedelik kapsa kapsavedelikust,  tegelikult me mõtlesime siin Jutaga, et ennem kui seal tulid  tuppa timu, et saab teha tegelikult ka näiteks praekapsaga  ja kui on valmis hapukapsast, sest lehtainal ei ole ju ei  soolast ega magusat maitset. Et siis võib panna siia väikse portsu praekapsas soolane ja,  või juustu uus ja siis keerata servad kokku  ja saab niisugused soolased, väiksed jõulutähekesed oleks  juba maitsvad. Küll ma tahaks küll neid. Võib-olla isegi verivorsti, tükikene, pisikene verivorstike. Mis see verivorst on? Verivorst on siis üks kahest peamisest jõuluvorstisse  tegelikult Lõuna-Eestis alati tehti tangupudrust vorsti. Tangupudrust ja tagupuder läheb kõigepealt tehti tangupuder,  pandi siis sinna maitseaineid ja sealihatükikesi. Sartelli topi taguputru, selleks on vaja kas sea  või lamba sooli sool tühjaks pigistatud. Sellest me väga täpselt ei pea rääkima, et sinna sea  või lambasoolte sisse on pandud siis tangupuder,  maitsestatud tangupuder ja Põhja-Eestis on sinna  tangupudrule pandud värviks ka loomaverd aga Lõuna-Eestis  tehti tavaliselt lihtsalt valgeid tanguvorste. Aga muidu on ikkagi need need verivorstid,  sellised mustad ja verivorstid on mustad  ja tangupuder on tanguvorstid, on siis lihtsalt on neljast  mustaks läheb siis pudistad maha kapsast,  oi. Köögis juhtub. Pärast koristatakse ära. Et see Timo käib asja juurde Nii talgu vorsti. Toitun ka ju piparkoogid ja see on selline natuke uuema aja komme,  aga see on tulnud meile. Nii võtad nii voldik, vaata, tõstad siit servad sedasi kokku,  näed, vaata. See paned siia ühe serva ja siis järgmise proovi. Proovime koos, proovime, jah, nii, mina jään siia sinna. Minu eesmärk on teha ise jõululaupäevaks endale kausi täis hapukapsas,  sinna võib mõni kapsaeda ka sisse minna,  praegu akseli käest ja kui aksel poli. Aga Akseli voldi aktsel sööb ka, kas. Praegu. Ja väga hästi, aga kuna seda kõike seda toitu  siis tegema peab hakkama, jõululaud kaetud no mõned toidud  saab teha alles paar päeva enne jõule, kui sa leiva  või saia väga palju varem küpsetada valmis,  siis ta läheb vaks ja aga kapsas just on praegu õige aeg,  et see jõuaks siis paar nädalat valmida ja jõuluvorstid võib  ka natuke varem valmis ikka teha. Ja kui tahab liha soolama panna, et noh,  tegelikult liha ilmsed, võib-olla juba ammu säilitama pandud. Piparkooke saab parem küpsetada. Ja sedasi, et siis. Iga päev me oleme juba küpsetanud, täitsa. Siis on hea, et kui tööd sedasi tasakesi enne pühi ära teha,  esiteks saab koos lastega või teiste pereliikmetega koos teha. Teiseks on siis jõulu õhtul aega rahulikult nagu lihtsalt  jõuluõhtut nautida ja päkapikk oodata. Sest muidu, kui sa üldse ettevalmistus ei tee,  kui sa väga hilja peale jääd, siis läheb  nii kiireks, et see jõuluõhtu on üks suur,  pingeline stress, lihtsalt. Nest. Jah, stress, stress. No kui sul on närvid täitsa krussis ja mitte midagi teha. Juta on teab stressist, vist ei tea. Huvitav, mina ei tea ja. Ma mõtlesin, et mul närvi krossis või ei ole,  ei ole ainult juuksed ja. Pille aga räägi mulle näiteks, kuidas teie peres see  jõululaupäev siis välja näeb, et hommikul äratuskell heliseb  ja mis te teete? No mina arvan, et meil on selleks ajaks kapsas juba valmis autotud. Piparkoogid on meil ka ilmselt valmis tehtud. Me juba oleme jah, siin teinud ühe korra piparkooke,  täna õhtu teeme jälle juba juba tuli tellimus. Tore ja siis ongi vaja sul lihtsalt teha seal kartulid ära keeta. Supsa üle sooja, minul või minul, aga sa võid külla tulla. Sõbrad ikka kutsutakse ka külla, et pereliikmed  ja sõbra le väga tore. Nii, ja siis tuleb laud ilusasti ära katta,  et seda me väga varakult ei saa katta, sest noh,  lapsed tihti kipuvad seal osalema väga aktiivselt see laua  katmisel söövad. Toidu varem ära või juba tõstavad nõud kõik ringi,  hakkavad kulli mängima, tõmbavad seda võib  ka juhtuda või jooksevad vastu laua nurka ära,  kui laud on suureks valmistatud nagu aga  siis katame laua ära ja siis on kõigepealt väiksed suupiste. Kala näiteks on ka väga tore jõululaual,  alati. Ja siis on kõigepealt väiksed suupisted ja  siis tulebki see põhikäik, et kus on kapsas  ja kartul ja kaalikas ja ja vorstid ja, ja  siis see kapsas, mis Mihkel siin nüüd valmis on teinud  ja siis ilmselt tulevad kingitused, ma arvan,  et jõuluvana tuleb ja päkapikud me ei teagi kunagi,  kuidas kuidas kujuneb ja ka jõuluvana jõuab tulla  või saada päkapiku siis pärast pesu. Aga ennem on magustoidud ka. Piparkook, palun väga, kui ilus meil on siin,  mis teil on, ilus tähekesed, kõik kesed? Pane see. Minu arust me võiks ühe jõululaulu  ka üles võtta. Ei võime. Me võime laulda näiteks ühe laulu päkapikkudest  või ühest päkapikust, kes olen mina või sina. Laul on selline. Kui aksel näiteks jah? Päkapikk päkapiku lenma uhke tutikatsiga päkapikk päka pikkolen,  ma uhke tuti mütsiga. Ja ja, ja, ja, ja hopsassa kingi oskan kingi,  oskan kopsakase. Kena haamriga kingi oskan kingi, oskan kopsida väikse kena  haamriga ja ja, ja, ja, ja hopsassa ja, ja,  ja, ja, ja hopsassa ja ja, ja, ja, ja hopsassa  ja ja ja ja ja hopsassa. Head aega. Et kolmas sall kui, kui on tehtud, kui on tehtud miinud  siis ma rõõmsalt tantsu kui on tehtud, kui on tehtud. Miinusiis ma rõõmsalt tantsu.
