Üldiselt arvatakse, et kaladel on lühike mälu. Eriti arvatakse seda haugi kohta, kellel levinud kõne käänu  kohaselt pidada mälu, olema sama lühike kui keskmisel valijal,  kes pahategusid teinud poliitikategelase valimistel jälle  pikema jututa tagasi valib. Viis sekundit on levinud konstant, millega valijate  ja kalade mälu püsivust tihtipeale iseloomustatakse. Kuid teadus seda arvamust ei toeta, vähemalt mitte kalade suhtes. Kanada teadlased on teinud katseid, millest nähtub,  et kaladel püsivad nende jaoks tähtsad asjad meeles vähemalt  lausa 12 päeva. Asi trügib mööda. Mis asja, mis see on? Värske suitsukala traditsiooniline Läänemaa kalameestelt. Oi pagan, suitsukala suitsukala ratas rataste peal ja,  ja seal olid minu arust kaks suitsuahju ka. Kuule, aga lähme vaatame, mis, kuhu ta sõidab  ja kas ta päriselt ka müüb ratast või suitsukala. Huvitav, mis tal tal sees on? Ma arvan, et äkki ta lesta võib-olla või ahvena. Tunned seda lõhna ja see on täitsa hulluks ajada. Väljend, et suu on vett täis otseses mõttes suu on vett täis,  merd täis, praegu. Seal ta ongi. Tervist, tere, tere. Tere. Tulite lõhna peale või ja just tahtsin öelda,  et sind ei ole väga raske üles leida, et kui silm ei seleta,  siis nina võtab üles küll. Õige koht, millega meil tegemist on. Kuule, asi on ju tegelikult vaata väga lihtne,  kõik on ju kirjutatud, et me teeme siin suitsukala selleks,  et teda nüüd nagu inimese juurde tuua, siis me peame mingi  riistapuuga teda transportima, et ahjud oleksid sealjuures  kõige värskemat kala üldse võimalik. Ütle mulle, kui sa parasjagu sõidus oled  ja ise roolis oled, kes sealt pagasnikust neid puid alla paneb? Mitte keegi, tead, ega see niimoodi ei käigi see see  suitsukala tegemine, et sa kogused puid alla lahmida,  eks ole, see ei ole šašlõki tegemine ju. Siin sul on vaja suitsu ja suitsu tehakse puudega niimoodi,  et seda jätkub vähemalt pooleks tunniks. Sa teed alguses selle suitsupood valmis ja  siis võid juba sõita ja juba jõuad nagu õigel ajal õigesse kohta,  vot siis on ta valmis alles, eks ole. Aga ma näen, et midagi suitseb, et ega, ega see kohe nagu  üle ei suitse sul, seal ma peakski selle juba välja võtma. Sepaga issand, kui isuäratav see välja näeb. No ütlen niimoodi, et enam värskemat siia kala ei ole  võimalik saada, kui praegu. Kõige rohkem tahetakse lesta, sest kõik on harjunud,  et suitsulest on kõige parem. Tegelikult on ahven aga tegelikult. Tegelikkuses on hoopis suitsusiit kõige parem,  see on fakt. Mulle öelda, kuhu ma peaksin minema, kus ma saaksin tõesti  kala püüda? Reaalselt, mis sadamasse siin, Läänemaal võiks minna. Noh, ma pakuks välja äkki virhamisse, seal on korralik,  ilus suur sadam ja seal on kalurid, kes käivad  ka väljas. Ma arvan, et sealt sa saad ka midagi head. Tule nüüd. Stenno aitab küll. Lähme ära räägin, et kui ma alustan, ma ei saa lõpetada. Tervist, tere. Tere, Madis. Tere. Ma kuulsin, et siit irham sadamast saab sinu  ja u alale minna? No üldiselt küll, aga täna mitte, et siin viimasel ajal on  ilmaga väga kehvasti olnud. Oot, aga miks täna ei saa, mis mis see mure on,  et torm on, lained on liiga kõrged või lained on liiga  kõrged ja tuul on pikemat aega vale kandi pealt juba olnud. Läänekaare. Tuleb vesi, vesi tuuleb, et vesi läheb soojaks  ja kala ei liigu internetist ilmateadet või sa tuled siia  nii-öelda sadamasse, vaatad? Ikkagi internetist, et vaatan tuuli ja sadam otsa peal on  online andur, et sealt täpselt, mis temperatuur on kolme  meetri sügavusel. Kas vesi tõuseb, vesi langeb, selle järgi saab ikka väga palju,  nagu kaua sa siin sadamas oled juba istunud  ja oodanud, seda kalailma? Sadamas pole. Istun, ma olen ikka maa peal muid asju teinud. Tere Margus, minu nimi. Sul on mingi mure, vaatad meie masinat, mis on,  see on tegelikult arv juhtimisega, lõikepikk. Meie, paneme ta tööle ja lähme ise ära. Tema on piisavalt arukas, et oma asjadega hakkama saada  ja kõiki neid käskusid täita, mida meie talle andnud oleme. Ja mõte on nüüd selles, et me tahame oma tegevusi mitmekesistada. Sa näed, õues torm, kala püüda ei saa, nii et sadamaid  hakkavad siis kalameestelt vaikselt IT-mehed üle võtma ja. Pigem hakkavad kalurid itmeesteks niimoodi täpselt nii. Meie kandi kalurid on arukas rahvas, räägi mulle,  kuidas sina jõudsid selleni, et nüüd võiks hakata kalal  käima ja ega sellel lihtsalt ühel päeval selline mõte ei tule,  lihtsalt see on merekutse nagu mehed käivad,  osad mehed käivad jahil, osad käivad naistest. Ei, sina käid kalal, ma käin talvel, käin jahil ka,  aga et sul on kõik load ilusti olemas ja käid  ja lased ja muudkui püüad ja ega see ei ole,  et käid ja lased, see on ikkagi pigem nagu elustiil  või kutsumus, nagu kaua sa sellega tegelenud oled juba kas  lapsest saadik või, või see äkki juhtus siga? Ei no niikaua, kui ma mäletan, ikkagi olen kalal,  alguses ma käisin niisama kummipaadi jalgu pidi lantis,  õpime ja siis tulid. Tulid põhjaõnged ja siis tulid võrgud ja mõrrad. See hoone siin sadamas ei ole ainus. Või kaugelt, mitte et selles hoones tegelikult on meil väga  auahne plaan kunagi hakata väikelaevasid tootma. Selleks on veel tarvis hulga investeerida,  hulga toimetada. Aga kui kõik läheb nii, nagu me tahame, siis võib olla aasta  pärast on siin korralik alumiiniumlaev püsti,  mis on ehitamisel. Aga siin sadamas on palju veel. Siin on meil kalanduskeskus. Kus on meil kalatöötlemine, majutus, palju kena asja,  kui sa tahad, lähme vaatame. Dirhami kanti tuleb hästi palju püügimigratsiooni. Siin on hea lesta meri lähedal. Sadam on olemas, saab paate hoida, püüniseid hoida. Aga kui nüüd kalur tuleb virtsust näiteks  ja tahab hakata Dirhami kandis püüdma, ehk  siis püügimigranti püügimigranti, püügimigrant,  virtsus tuleb siia. Nii see püügimigranti ei ole. Hea sõna. Kalur tuleb Dirhamisse püüdma. See on vast mõistlikum, aga tal ei ole majutada kuskil. Ta peaks nüüd sõitma edasi-tagasi Dirhami  ja virtsu vahet. See on igavene pikk maa. Nüüd on tal selles majas võimalik siis mõistliku hinna eest  ööd olla. Ta saab siin duši all käia, ta saab siin puhata,  ta saab endale süüa teha. Kui mina panen Tallinnas oma purjekale jahile hääled sisse  ja Dirhamist kaugemale ei viitsi sõita, siis kas minusugune  saab siit ka? Abi? Saab siis, kui kalureid majas ei ole. Kui meil on kalurid majas, siis me peame sulle. Ma olen terve selle tirhami sadama läbi käinud  ja ma ei leia seda paganama tšehhi ülesse. Kus see tehh on? Siin on kalatsehh. Siin on see Dirhami kalameeste maja, aga  kus kohas see tehh on? Margus, aitab meid, või? On ikka Margus minu nimi. Tere, Margus Anatoli. Olen, et kus see tsehh on? Ehk on selle maja alumisel korrusel. See osa nüüd on tegelikult kala rookimise osa. Siit uksest tuleb kala sisse ja siin seda hakatakse  siis nüüd rookima, see on nii-öelda esmatöötlemise koht. See on tore, jäämasin. Päris külm jää. Ma tean, et jää ääretult tähtis kala väärindamise juures. Ilma selleta mõistlikku kala ei saa. Jää peab olema tingimata. Kalatöötlemise juures on külm külmkamber  ja selle säilitamine ääretult oluline asi  ja neid külmkambreid peab olema meil siin palju,  sellepärast et tooraine valmistoodang, nii-öelda jäätmed,  kõik peavad olema eraldi külmkambrites, neid ei tohi mitte  üks raas kokku panna. Ühe kätte võtta, sa võid selle endale võtta. Issand peale, meil see tsehh on siin testimise lõpus,  loodame, et, et nüüd ta täismahus hakkab tööle,  meil ikka kuskil nii tuleb aasta alguses. Aga aitäh ülevaate eest, mina lähen nüüd vaatan,  mis teeb Sten, kusagil seal auto juures ja näeme,  võib-olla varsti tulen töölegi, kes teab,  eks ole, tuleb maitse maitse, jaks tuleb,  võid alati tulla. Me oleme nüüd tupikusse. Me oleme mere poolt sisse piiratud. Tundub nii, ma arvan, et õige värk päris. Puiestee pead jutus. Nii, mis siin toimub? Ah, kalamees, ma arvan, et me läheme siia. Soovime, lähme, soovime jõudu, jah. Ma vaatan, et abiline sul siin võrkude peal on kuidagi  aeglasevõitu või ongi see tema ülesanne seal. No tema vaatab ikka, et keegi tööd teeb. Tule Eesti rahva maitse, tulite appi, jah? Ei no põhimõtteliselt, mul on nii pikk autosõit on taga,  et ma arvan, et paneks hea meelega käe külge. No tõmbame, tõmbame koomale, siis selle nimi on,  mis sa teed siin mõrda panema, hakkab merre panema,  kõigepealt tuleb kokku tõmmata ja siis laadida paati  ja siis merre, siis saab kala ehk siis mõra,  paneme kokku ja, ja selge, kas ma teen ikka. Ega see mõra sulase töö ongi niisugune. Istu ja sõua seisa ja vea. Kuidas sul on, peod on rakus juba või? Kui kaua see mõrd peremees teeninud on? Noh, kuidas ta ka ümber käib. Võib ka võib ka ühe sügise jätta merre, kui jää peale tuleb  ja ära viib, aga võib ka 20 aastat teenida. No see tundub siin? No see on ikka korralikult, on jah, see on ikka olnud jah,  juba paarkümmend aastat nagu teenistuses vähemalt. Kas küsimus on selles, kuidas ilmavanaga peremees läbi saab  või või jah, kuidas sügisel? Sügisene püük on niisugune, et kuidas jõuad välja võtta,  kas enne tuleb jää või saad mõrva kätte? Kui väga ahneks lähed, kui väga ahneks ei lähe,  võtad ennem välja? Siis jääb mõrd alles. Ja tule ette, tegelikult sa ei tee tööd ja lihtsalt räägib. Ma ei tea, kes sul siin kandis kõige sagedamini oma nina  siia topivad. Noh, põhiline on ahven ikka. Ahvenamõrd ongi see suursoomkala mõrd, see on nagu ahvenaug  koha säinas. Noh, angerjat ei ole enam, angerjad on kadunud. Vahest satub ka räime natukene? Saad sa korras, Sten, siia tulla, et hoia korra,  seda has. Ma ei panin tähele, et siia edasi läheb üks nii-öelda puhkekodu,  et kas seal saab süüa. No süüa saab, kui, kui perenaisel kala on. Aga ma ütlen, kuna mõrd see mõrd on maal,  aga mõni mõrd on meres ka, et ma arvan, et perenaisel seal  köögis midagi on olemas. Olgu, ma siis lähen, olge tublid ja jõudu tööle. Seisma siia, kus ma selle tõmban. Tere Levi tooli. Minu ees on väga palju kalu, siin on küll jäägid. Mis imi on kala? Lõhe ja need on siis, ühesõnaga kõigepealt tuuakse lõhe meres,  siis teeme sellest soolame seda ja kuna jääb niuke root,  siis seda rootsu viska ära, vaid me teeme  selle sööki. Muidugi, teeme sööki ja mis sööki me teeme? Mis hea söök on, pane ahju või? Ei, me teeksime suppi, siin peres tehakse seitsme kala suppi,  aga kuna saak ei ole täna kiita olnud, siis peame sellega leppima,  mis meil siit tuli. Ehk siis meil on üks, kaks, kolm, neli ja nelja kala,  supp on täiesti okei minu jaoks ja hakkame  siis peale. Seitsme kala supp on läinud niimoodi, sest ma olen sellega  mõnel võistlusel käinud. Kuidas siis nagu võistlusel läinud on? No üldiselt on väga hästi läinud, ehk siis on mõni esimene  koht ka tulla? Jah, on küll. Nüüd me peseme selle kala ära selle kala,  mis läheb meil sinna puljongisse. Siit tuleb väga head puljongid, siin on nii palju head rammu,  siis me paneme sinna loorberi ja tavalist,  seda vür keedame tasasel tulel ja siis, kui see puljong on  juba valmis, siis valame puljongi ära ja see kala paneme  jahtuma ja puhastame siit, nii palju, kui meil  siis seda kraami siit võtta on. Ma vaatan seda nööri, mitte võrku, siis,  siis ma saan aru küll, miks minust kalamees ei ole saanud. Kas sul ei aja meeleheidet peale vaata õues välja,  nagu sa ise ütlesid, mitu päeva tööd? No eks ta selles mõttes ongi, et, et noh,  ta nüüd ei ole kalamehel ikka tekib sellist vahepeal  ka sellist aega, kus on rahulikult nagu vaja mõelda  ja ja kuidas minevikus oli ja mis tulevik toob  ja kuidas edasi minna. Nii et sul ei lähe närv mustaks, seda tööd tehes? Rahustab. See nagu üldjuhul rahustab jah, ja kui närv mustaks läheb,  siis tuleb vaheaeg pidada, aga üldiselt kalamees jah,  väga närviline ei saa olla. Ja keda sa sellega merest välja toob? Viimane kord üritasin siiga püüda siin aga,  aga nagu, nagu rääkisin, ei tulnud väga välja,  aga siia satub ka noh, augi sisse ja ahvenatki suuremat  ja me oleme sellises kohas nagu puis. Kui se nina. Ütleme nii, et ma esimese hooga täpselt ei ütle,  aga. 1064.-st aastast nagu olen vahelduva eduga elanud,  siin siin ma ei ole siin sündinud, aga aga minu vanemad  tulid siia tööle. 1963. 50 aastat peaaegu jah. Sa oled üks omasuguste seas siin kes merega jändab ja,  ja kala püüab või, või võttes arvesse, et tegemist on rannikuäärega,  siis väikest või, või suuremat viisi on kõik need  majapidamises siin veega seotud. Jah, väiksemat või suuremat viisi sellepärast et mina olen küll. Nagu kutselise kalurina, noh osa külamehi on siin ühe võrgu  mehed vahepeal nagu meil, nagu see kala oli. Kuidas ma nüüd õieti ütlen, kas ta ei kadunud  või teda ei olnud meie rannikul, et siis nagu on  ka väga palju muid tegevusalasid peale kalapüügi,  aga ikkagi noh, see kalapüük kõik on nagu minu jaoks nagu  oluline ja ja kuna ma 81. hakkasin püüdma,  siis olin kõige noorem kalur, nüüd on nooremaid. On vanemaid, kalurid on nooremaid. Kuskil siin püüab kümmekond meest, käib merel,  siit puise puise nina sadamast väljas. Tead, ma ütlen, lõhnab väga hästi ja no värskest kalast  tehtud siin ei saagi teistmoodi lõhnata. Ja nüüd hakkame puhastama, et siin on palju veel kraami väga  lihtsalt ja just. Sepakäed, ja nii see asi käibki siin ja siis see on  niisugune töökas, aga siis kui sa laua äärde istud,  siis sa naudid seda oma sepakäe, vilja. See. Maa-ala, kus sa toimetad oma perega, tundub päris suur ja,  ja kalandus nagu ma su jutust aru olen saanud,  ei ole päris ainus tegevus, ilmselt ei saagi vist  aastaringselt kalandusega kuidagi järjel olla,  kindlasti ei saa. Mis te siin veel teete, mis mis teil aitab hinge sees hoida? Kui me jõuame siia kaasaegsesse päris ilma,  et ka ka Euroopa liidu poolt igasuguseid toetusi,  et siis tänu nendele oleme suutnud siin alustada oma turismi turismitalupidamist,  et nagu tõsisemalt, et oleme ehitanud siia omale nagu kõrtsi,  kus saame kala pakkuda, siis oleme ehitanud majutuse,  kaheksa tuba, kus saame nagu majutust pakkuda  ja ja see muidugi noh, annab meile kevadel sügisel annab  tulu juurde. Ehkki see ei ole veel kõik, et meil on veel,  siis on nagu rannakarjamaade hooldamine,  lambakari on sajapealine osa lambaid, siis viin saare peale,  kuna on lepingut, kuna saared on kasvanud kinni. Kuidas sulle tundub jällegi vanade aegadega võrreldes,  kas see tänane ettevõtlus on üks üks ilmatuma nöök,  et muud ei jää üle, tuleb kuidagi toime tulla või? Või on see päris mõnus niimoodi siin ise vastutada,  ise ise teed, tead? No mina olen aru saanud, et et see oleneb täitsa inimesest,  et minu enda seisukohalt, et. Noh, endistel aegadel, mõni asi oli parem,  mõni asi oli kehvem. Lõppkokkuvõttes ikkagi leian, et praegu on natuke parem. Ehkki siin on olnud jutuks, et et siin pead läbi saama nii,  nii nii maksuametiga kui looduskaitsjatega ja,  ja, ja veel kellega iganes kuni külasepani välja,  kui ta oleks meil. Et nagu selles suhtes on nagu. Ja natuke peab ettevõtlust ka olema või seda pealehakkamist,  et hakkama saada, aga selles suhtes on nagu see väike siin  nagu tegemised on huvitavad, et nagu töid on väga palju erinevad. Et näiteks mind nagu jah, kuskile pingi taha panna treipingi  taha terve päeva. Ei, siin läheb, siin läheb küll päev pikemaks. Siin läheb päev pikemaks, vahest 14 tundi,  vahest 16 tundi. Jah, et kuna jah, aga tööd on ühe töö jätad järgi hakkad  teist tegema, et see on. Huvitab ettevaatlikult, ära kõike, pane riisi ära,  pane vist liiga palju seda pead. Tead, see on tunde küsimus, praegu. Tunnete just? No mina rohkem, eks ole, sest kartulid on meil vaja veel lisada. Nüüd pane siis ettevalmistatud kala, mis meil siin on sinuga  juba mitmendat aega, pane nüüd siia sisse. Pane peaaegu kõik, vot see on niisugune,  see supp, siis näed, on meil siin, aga minu arust näeb see  väga ilus välja ja ta ikka maitseb hästi ka. Ja kui veel kõik need lisandid, mis seal laua peal,  meil on soe karas. Absoluut sibulate oioi i. Kuna pooled panevad jooksu juures Ju siis õnn oli nende poole. Noh, praegu me siin sordime laua peal, eks ole Vanasti ju tõmmati see kõik see paati. Siis sa olid siin jalgupidi siin sees. Tõid kõik selle jama kaldale kalda peal,  siis sortisid. Aga tal polnud siis mingit teadmisnägu ka ju enam. Ka pisike poiss olin, siis ma olin kogemata kaasas isaga,  siis oli see merisutt, oli siis teil eri merisutt,  et seda pole nagu enne seda, aga peale seda pole sattunud. Selle nad andsid. Keskkonnainspektsiooni tuvastamisele. Need sõid ära ja tagasi ka ei andnud. Keeras hakkab juba sensatsiooniks muutuma. Varsti võid selle mehe pilti müüa turistidele,  kes on angerjat näinud. No kuidas tundub sulle täna? Tänase lugu siin kala saak, sa mõtled ja minu silm  tegelikult puhkab, aga ma ei tea, mulle tundub,  et sina vist päris rahul ei ole või. Kala on, aga mark on vale. Mark tähendab seda, et vale sort, vale sort. See kogus peaks olema Jah, kas ahven või koha või? Või või kas või aug. See vend läheb üle parda või. Peab olema, aga see on väike jah. Näe, siiamaani peab olema. Nii pinna ni on ei, ei no ei ole saba mitte saba lõpuni,  vaid saba alguseni. Ühesõnaga, järgmine kord tagasi järgmisel aastal. Ilus koha. Niisuguseid võiks olla kõik need katid täis. Vastu ettevaatlikud. Keerulisem osa kui kalal käimine. Kalal on hea käia, aga see puhastamine ongi siugune. Ebapopulaarne töö. See sellepärast jääb palju kala müümata ka,  et. Inimesed ei taha puhastada. Kuna tegelikult on kiiresti teha, siis kasti täis on pool  tundi tehtud. Ja sa oled mitmekordselt seda kala hinda tõstnud,  siis. Kui ma ta suitsuahjust läbi ka veel lasen,  siis ma olen teda tõstnud. Kolmekordselt põhimõtteliselt. No kuidas muidu nii-öelda siis täna Läänemaa kaluri elu on. Parem kui. Viis aastat tagasi. Aga ikka veel kehvem kui 25 aastat tagasi. Miks 25 aastat tagasi parem oli? Kala oli palju. Ja kala. Kala maksis. Võib-olla vähem, kui ta praegu maksab, aga selle,  see raha maksa siis rohkem selle raha eest sai oluliselt rohkem. Rohkem osta raha väärtus oli tükk maad kõrgem kui praegu. Kala oli ka muidugi palju. Aga samas jälle viis aastat tagasi ei olnud üldse kala,  siis oli siuke, ütleme nii, et kunagi oli ta tulus äri. Vahepeal oli suhteliselt kulukas hobi. Ja nüüd hakkab, hakkab nagu nulli jõudma. Ma sain madise käest kõne, see, kellega ma tahtsin merele minna,  aga ei saa aru, sest noh, meri ei kutsunud väga kalale. See on see tüüp, kelle kohta mulle tuleb meelde ühe  multifilmi fraas, et miks on su silmad sumedad,  kui sompu, s ilmad. Kalamehel tekib selline pilk, kui ikkagi tuul ei lase sul  päevade või nädalate kaua. Ja te ütlesite, 10 päeva ei ole saanud merele minna,  ta on selles mõttes eriline mees, et tal ei ole mitte mingit sidet,  tal ei ole nagu esivanemate kalurid või midagi sellist. Et minu arust on tema vanemad üldse õpetajad  ja ta ise lihtsalt hakkas inkandi nagu kohalike meestega  merel käima. Siiamaani, tere, Madis, oi tere. Tere. Jõudu, mis sul käsil on? Lesta, suitsetamine. Ma kardan, et on juba täitsa valmis. Lepaklots. Seda sa loed siin enda jaoks tööks või hobiks mõlemat,  pigem pigem ikkagi hobi nagu siukest tööd,  nagu. Ostu tahtmist ikkagi ei tee, et. Et alguses tuleb ikka päris kõva kooliraha maksta,  et see asi nagu toimima hakkaks üldse. Ja vahepeal ei tohi tahtmine ära kaduda,  eks jah. Investeeringud on suured. Ja ja isu võib kergesti ära minna, kui võrgud sitta täis on. Aga mis sind nagu hoiab siis merele nagu minekuks. Ma arvan, et see on see vabadus ikkagi. Et sa lähed nagu vaba mees merele. Sa oled selline poeg, keda iga ema tahaks,  ilmselt sa tood kala veest välja, esiteks,  eks ole, sa nagu ma näen, küpsetada le ise ära ka,  suitsutad ise ära. Kurat seda teab. Selles mõttes, kui nälg majas on, siis, siis ma ikka ei ole  hea poeg. Kui ikka kolm kolm nädalat merele ei saa,  siis. See ei sõltu sinust, muidugi ei. Ei, no kõik on arusaadav, kuni lihtsalt ka tühjaks läheb. No kuda tundub? Nagu ma kipun ütlema, kordame ühte meremeest. Et. Kui inimene on, kes su kala sööb, midagi ütle,  see on parim. Parim.
