Püüdis kiiska püüdis sea ja abi. Riskika püüdis ä ja haige. Tonni ligi lauale talle ei tulnud. Sest ees on Tänane saade räägib angerjast kindlasti paljud mäletavad,  et nõuka ajal oli angerjas, kala, mis ainult suurte sakste  lauale kuulus. Lihtsurelik inimene sai teda ainult valimiste päeva hommikul  puhvetist elavama kujutlusvõimega inimesed nägid angerjat unes. Kui ma nüüd mõtlema hakkan, ega ma täpselt ei mäleta ise ka,  kuidas üks korralik suitsuangerjas maitses. Aga seal on üks kalamees. Tere, kalamees. Tervist tervist. Kuid ei ole mina, kalamees, ma tulin lihtsalt vaatama,  kas siia kanalisse üldse võimalik on, angerjat sisse lasta. Kalauurija just nimelt üle järve limnoloogiakeskusest,  mina olen Priit Pernotas. Tere, Priit. Nii uurib, kas saab vett. Ma just tulin järgi, et äkki saaks veest välja kala. Tulin siia märgistatud angerjaid vette laskma. Märgid on sellepärast küljes, et saaks ikka uurida,  märgid on sellepärast küljes ja et saaks vaadata,  kuhu nad liiguvad ja ja võib-olla ka teistes maades vaadata,  kust nad pärit on. Kuidas praegu angerjaga siis lood on? Üleüldiselt on lood Ja võiks paremad ja võiksid küll. Kui me Võrtsjärve mõttes võtame, siis lood  nii halvad ei ole, aga kui me Euroopa mõttes võtame,  siis on lood üsnagi üsnagi kehvad. No kusagil oli selline suur pealkiri, et Läänemeres on  angerjad otsas, enam ei olegi neid, kas see on päris tõsi või? Eesti rannikul on see tõesti tõsi, et kui siin eelmise aasta  saak oli ainult üks tonn umbes aastas siis on seda tõesti  väga vähe, noh, kui arvestada seda, et umbes 15 aastat  tagasi oli see sama näitaja 20 tonni. Noh, eks see on rootslastel sakslastel samamoodi,  et saagid on ikka drastiliselt vähenenud küll võrreldes  varasema ajaga. Räägime sellest angerjast natukene, vanaema,  mul vaatas neid, kui nad seal siuglesid kausi sees arutles  niimoodi ei tea, kas tema on ikka uss või on tema kala  või ta on ikka kala. Ta on ikka kala jah. Et noh, ta on küll ussi sarnase kehaga, aga siiamaani on ta  veel kala. Ta on ikka keeruline küll, kõik see jutt  sarkasvab merest ja see on ikka päris kindel jah,  jah, et nii see asi täpselt toimub, et 7000 kilomeetrit  umbes rännak neil kestab, siis meie juurest lähevad nad  sügisel ütleme siin kuskil augustis septembris minema  liikudes siis. Sageli mitu kuud järjest ilma puhkamata ja erinevatel  sügavustel isegi kuni 1000 meetrit võivad saavutada  ning jõuavad siis Sargasso merre, kus pärast kudemist kalad hukkuvad. Need kalad, mis Võrtsjärvest lähevad ära,  neil võtab see umbes noh, lähevad hakkavad ära minema umbes  seitsme aasta vanuselt. Ja noh, seitse kuni 14 aastat on see vahemik,  mis nad siit Võrtsjärvest umbes lähevad Sargassa poole teele. Aga praegu on siis lugu selline, et kui sa angerjat tahad,  siis Võrtsjärves mingil määral on. Aga miks Võrtsjärves on, on sellepärast,  et siia asustatakse seda kala, et see ei jõua looduslikult siia. Et võrtsjärve kala on kõik asustatud kala,  see tähendab, et on klaas angerjana toodud siia Euroopa rannikul. Nii et see angerjas ise seal kasva merest siia seda teed ei leia,  vaid et pärast, kui ta on siia toodud, siis ta ikka oskab  tagasi minna. Jah, et Eesti rannikule ta tegelikult jõuab isegi,  aga, aga ta ei jõua lihtsalt Võrtsjärve,  sellepärast et Narva hüdroelektrijaam on ees. Et sealtkaudu nagu ei tule ta siia. No selle teadmisega, et teda siin natuke on. Ja ja tublide teadlaste kalameeste pingutustega ikka on see  kala siin vähemalt Võrtsjärve olemas. Edu teadlastele, edu edu kalale ja mina lähen lähen oma oma  sammudega edasi. Sammudes mööda tolmust põlluteed, arutlen praegu  ja püüan seedida seda informatsiooni, mida ma angerja kohta  teada sain, aga päeva lõpuks ma tahaks angerjat ennast  ka seedida. Võimalus selleks avaneb. Siin on farm ja pere mas ka tervist Indrek. Sina oled mees, kes siis keset põlde kasvatab angerjat. Kui palju sul neid on? Hetkel on neid siin ütleme paari 30 tonni ringis,  aga võimalus on aastas kasvatada kuni 100 tonni ja,  ja mitu siis sinna 100 tonni sisse mahub. No 100 tonni sisse mahub ikka ikka üle miljoni isendi. Soo ja nende nimi on siis ankulla anguilla anguila  ehk Euroopa angerjas. Väga hea, aga lähme vaatame. Nii, kui sa julgelt lubab, siis ma tulen kohe kenasti kaasa. Kui päris algust nüüd sinu kasvatuses rääkida,  siis silm täppi, marjast me ei pea rääkima,  et need on natuke suuremad. Ei, meil sellega ei ole jah tegemist, meil tuleb kala sisse  juba nii-öelda vaimuna klaasmaimuna klaasangerjana  ja tuleb ta siis sealt nii-öelda Sargasso merest,  hobustega Euroopa rannikule ja meie kalad siiamaani on välja  püütud Inglismaa rannikult, siis täpsemalt Severini eest,  kus nad siis tuuakse, pakitakse, pannakse meie jaoks valmis,  jahutatakse alla. Ja siis see firma toob oma lennukiga nad Tartu lennujaamale  kus me siis nad oma transpordiga toome siia  ja laseme maimumajja vette. Esialgu ei ole, esialgu on jahutatud või noh,  nii nii külm kui puurkaevus tuleb, ütleme seal kuskil  kaheksa kraadi võib-olla. Ja siis laseme nad sinna nii-öelda, asustame  selle asustusmaterjali ära ja siis koheselt hakkame  ka vett kütma. Ja üritame saavutada veetemperatuuri 26 kraadi,  see selle jaoks on meil siis siin suur võimas katel,  mis saavutab seda, ütleme kuskil paari päevaga. Vesi tuleb maa seest puhastatakse jälle ära  ja kõik on selles mõttes väga, väga eesrindlik. Jah, kõik vesi tuleb tomopuurkaevust, meil see üks  ja sama vesi käib ringi. Juurde paneme suhteliselt minimaalselt, meil jookseb vett kuskil,  ütleme päeva jooksul me kasutame kuskil kolm-neli kanti vett tunnis,  et see küll võib tunduda suur number, aga tegelikkuses see  ei ole, et põhi enamus veest, kuna süsteemis kokku on meil  kuskil 800 kanti vett. Et see ikkagi peamiselt ringleb kogu aeg läbi biofiltrite,  siis jälle uuesti ja uuesti. Ja siis alustame nende söötmist, kui veetemperatuur on  kuskil seal 20 22 kraadi peal. Kuna siis esimest korda Eestis saavad süüa niimoodi,  et mitu päeva nad on siis sööma? Kolmandal päeval, kolmandal, neljandal päeval hakkame neid  vaikselt nii-öelda meelitama tursamarjaga. Kui kalade suurused lähevad ikkagi väga nagu ebaühtlaseks,  siis tuleb sorteerida, aga hilisemas tsüklis on kuskil iga  45 päeva tagant on siis see aeg käes, kus jälle tuleb nad  korraks võtta söögilt maha, et siis neid sorteerida  ja suuruste kaupa siis panna erinevatesse vannidesse,  et suuremad vennad ei sööks väiksematelt sööki eest ära  ja oleks nagu tore ja ka väiksemad saaks söögile ligi ütleme  kiiremad poisid kasvavad seal kuni kuni aastaga juba kaubakalamõõtu,  kus tagumised otsad võivad veel olla mõningad kalad  praktiliselt klaasmaimu suuruses nad küll enam ei lähe,  klaas klaasmaimu alla, aga nad on lihtsalt lisa kasvuga. Et on selliseid kavalaid, kes võivad 10 aastat sul elada  siin väiksena ja. Nad, nad võib-olla üritavad seda, aga me meil ei,  me ei lase seal läbi, et kui on ikkagi juba liiga kauaks jäänud,  siis me laseme nad loodusesse lahti, et nad saaksid seal  ennast paremini tunda ja ja siis minna nii-öelda oma  loomuliku rada, klaas maimust, kuni selleni,  et ta saab minna suitsuahju läheb kuni kuni suure kalani välja,  et meie maja rekord on poolteist kilo, poolteist kilot on optimaalne. Poolteist kilo on juba väga suur, see on nagu haruldane,  no meie ikkagi noh, selle aasta toodang on kuskil kuni 500 grammi,  et eestlased peavad seda küll väikseks kalaks,  aga. Meie põhikala, mis läheb Hollandi turule,  siis hollandlased hakkavad teda sööma juba alates 120-st rammis. Ja maitse tal ei erine, selles on isegi parem,  kui on. No mina pean teda paremaks, sest ta ei ole  nii rasvane, suur suur kilone angerjas, sest ta on juba  niivõrd rasvane ja noh, see väiksem kala on,  mina ütlen puhta oma kala maitsega. See on, see on see kõige mõnusam osa jah,  mis meil siin on, et aga palun. Ai ja jahe. Mõnusal see on siis marineeritud. Marineeritud angerjas, pane uks kinni, siis muidu tuleb hea  kallis külmkraam välja. Kust see tuleb siis sulle? Ikka siitsamast majast, aga meil on siin väike kööginurgake  juurde tehtud, kus me nii-öelda anname ka,  väärindame siis seda oma toodangut, et saaks  ka külameestele ja naistele natukene nii-öelda su suupoolist pakkuda. Selge, et seal selle angerja nii-öelda retk leti peal on  ikka väga lühike, mõnikümmend meetrit. Noh, kui arvestada, et jah, et mitte seda teed,  kui ta sealt kaugelt merest tuleb, siis,  siis see ei ole väga pikk. Jah, see on kõigest kõigest mõnikümmend meetrit. Ja sul on omad kokad siin ise te teed ju ka? Ikka tuleb ise ka teha, kui mitte täna igapäevaselt,  siis alguses sai ikka katsetatud ise ka,  et, et oleks ikka hea, et praegu on nagu asjad paika saanud  ja meil on tublid tüdrukud tööl, kes siin igapäevaselt  siis vaaritavad, panevad potti ja keedavad,  panevad marinaadi, fileerime. Siin on näha ka, mis su retsept siis on,  150 grammi angerjat siis vesi, sool, äädikas,  suhkur, vürtsid, ekstrakt ja, ja säilitushallid on,  kus siis säilitusaineid ei ole nagu juuresolevalt pildilt on  ka näha, et kõik on naturaalne, kui mitte pidada äädikat. Kergeks jah, ja soola paned ju ka ikka. Sool on ka. Tegelikult ma tahtsin vaadata, siin on, siin on nüüd härrad ise,  Anguilla Angilla, mis viga oleks, vaata,  kui ta kohe tulekski, sul sellisena oleks oluliselt lihtsam ja,  ja kuidas siis suitsetada suitsuahi on ka siinsamas ruumis. On meil ka siinsamas ja et suitsetame vana vanarahva kombe kohaselt,  et ikka oleks pehme nahk ja hea maitse. Kõht lõhki, välja hoiad soola sees ikka soolas,  tuleb hoida ka ütleme, et siin isegi ööpäeva hoiame soolvees  kala selge ja, ja kui ruttu valmis saab üks ahjutäis valmib  kuskil 45 50 minutit, et siis on, siis on juba jahtuma  ja see on ikkagi selline lihtsalt lustiline kõrvaltegevus,  et. Suitsetame me ikka regulaarselt nädalas korra kindlasti  teeme ja korraga siin ütleme, 100 kilo kaupa nädalas,  kõik on teretulnud ja, ja saab osta kohapealt  ja oleme ka kaubanduses täna oma toodetega väljas,  et. Me oleme juba nii-öelda turule. Ja ja mõnikord. Suured kasvandused ei viitsi tegeleda sellega,  et üksikule inimesele teda müüa. Teil on hoopis vastu? No meil on jah niisugune nissi toode, et täna Eestis oleme  vist küll suht-koht ainukesed, kes ise varmis koha peal  nii-öelda teevad algusest lõpuni välja. Kui ta suitsus on ja ilmuti pakendist ka,  kaua ta siis säilib, see on niimoodi köögis nagi ei maksa  hoida kaua. Meile on antud laboris luba hoida kuni viis nädalat,  kui ta on meil vakum, pakendatud. Karmid igasugused nõuded, millised on 800 lehekülge. Absoluutselt nagu nagu suurtel tegijatel see,  see, paraku see kadalipp on tulnud neil täpselt samamoodi  läbi käia. Kui me nüüd tahaksime teha head süüa, midagi suppi,  midagi grillida, kas võib äkki vaadata kellegi välja  ka püüda sealt? Kindlasti seda, seda me teeme ja võtame. Võtame kahvad ja teeme ära. Nemad on siis, kui kaua nüüd elanud siin oma tänase teletähe  debüüdi ootuses. Nad on elanud siin, nüüd ütleme poolteist aastat on  praeguseks siin majas olnud. Mis sa nüüd hakkad, hakkad süüa tegema meile? Sai lubatud, et midagi nagu peaks tegema oma kätega,  et hakkan siin angerjat. Marineerima sulle. Mulle marineerima väga hea, mis selleks tarvis läheb,  angerjas. Angerjas siin on meil ette valmistatud roogitud needsamad angerjad,  mis me ennem üheskoos välja võtsime ja. Selle ma nüüd tükeldan ära siis lisame maitseained soola,  suhkru, loorberi, pürtsi, pipart, natukene tilkäädikat,  ahah. Vesi on mul juba köögis keeb, et ma nüüd  selle kala siin tükeldan ära ja siis lähen viin  selle keema ja loogid ilusti puhtaks, siis lõikad sellised  parajad mõnusad tükid, et oleks hea võtta. Jah. Jah. Tükid paneme siia koos pea ja sabadega,  kindlasti paneme selle. Sest pea ja saba annavad seda. Marinaadile pärast rammu, et ta ikkagi oleks niisugune sült  ja ja, ja niisugune mõnus süüa, no siis ei lähe tast ju  midagi kasu ei kaduma, sellisel puhul läheb ikka väga vähe,  et see vesi keeb sul niisama ilma maitseaineteta. Ei, kõigepealt ikkagi paneme vee keema, mis juba köögis on tegelikult. On juba keema läinud. Siis lisame maitseained. Nendel laseme lahti, keeda niimoodi, et tunned katsud proovid. Värv, kõik on juba ilus, siis võtame kurname  selle maitseained kõik välja ja siis paneme alles angerja  sisse ja siis laseme tasasel tulel, niisugune. Veerand tundi keeda ja siis juba potti ja aiai mõnus. Mõne aja pärast saame seda juba. Väga hea, sina, mina, nüüd toimetan nende asjadega. Üks kassi kõrvadega noor tüdruk, tuli. Ta hakkab sussid tegema. Lähen vaatan. Vin tele, mõned kalad. Hakkan selle asjaga pihta. Tere Hanna. Hanna n ussi kätt ja seda on kenasti näha  ka ilus müts. Ja tahaks endale ka. Meil on Hannaga selline plaan, et me teeme täna suitsuangerjast,  teemegi sussit. Väga hea, kuidas sa praegu hindab, selline vaatepilt on,  on nad kõlbulikud? Ja tavaliselt tehakse sushi restoranides küll marineeritud  kastme sees angerjast, aga kindlasti saab  ka sellest väga hea sushi tehtud. Millest sa alustad? Kõigepealt on lauda vaja, laua peale oleks vaja,  mida. Kindlasti sushi valmistamise põhikomponent on riis  ja kindlasti ei ole see tavaline riis, vaid riis on  eelnevalt maitsestatud riisiäädikaga, mis  siis muudab riisi kleepuvaks ja lisab maitset. Sellepärast mul ei õnnestugi see kodus nii selge,  see on müügil poes, jah. Saab ka sushi restoranidest osta näiteks meilt. See on siis nagu liim, et see hoiab niimoodi kenasti,  nii nagu paned, saad ehitada igasuguseid asju ja. Kindlasti nori sellepärast, et nori on asi,  mis hoiab sushi koos. Kui valmistada makisi, siis nori on üks põhikomponent. Ja ma arvan, et võiksime alustada maki tegemisest. Sushit on võimalik siis teha kahte moodi,  et kas siis riis väljas või siis nori väljas. Meie teeme praegu riis väljas, et kui kokku rullida,  siis jääb riis väljapoole. Ja kuna angerjas ise on siis suhteliselt kallis kala,  siis me maki sisse ei panegi muud kui tüki angerjat  ja kurki, sest et kui lisada näiteks kreemjuustu,  siis ei ole angerja maitset tunda. Ja kui paned jälle rohkem angerjat, siis läheb kalliks liiga. Ja selle nimi, millega sa nüüd See on bambusmatt ja sellega rullitakse makirulle. Kui ei ole kohe spetsiaalselt, siis mingi rivikardin ajab ka,  ehk ei saa ära, et kätega saab ka niimoodi,  kui. Ja aga bambusmatiga on parem, see fikseerib. Suurepärane sai neljakandiline. Jah ja siis lõigatakse tavaliselt sushirullil otsad ära,  aga kui kodus valmistada, siis seda ei ole vaja teha. Ja siis seesama seemnetesse kasta korra veel matiga üle teha  ja esimene makirull on. Valmis selle nimi oli siis mamagi ja see lõigatakse kaheks. Ei lõigatakse kaheksaks, kõigepealt lõikab pooleks. Siis lõika veel kord pooleks. Ja jälle pooleks. Maki on valmis ja järgmine asi. Niigi tähendab siis. Sisuliselt riisipulgake, mille peale võib panna  siis erinevaid asju, näiteks kui kasutada toorest kala,  siis tuleks sinna kala ja riisi vahele lisada vasaabit,  sest vasaabi tapab baktereid ja lisab ka veidi maitset. See on siis selline nahaga variant. Selle ja kuidas see sinna külge jääb? Kasutame siis väikest nori lehekest. Ja ongi valmis? Ja nüüd see kolmas, mis siin Teen siis kui ennem tegime maki, kus on riis väljaspool  siis praegu teeme maki, kus on nori väljaspool. On samasugune, pane aga. Kuna me teeme väikse maki, siis lisame ühe ainsa komponendi,  milleks on siis angerjas ja väikest väikseid makisi,  on võimalik teha hästi palju erinevaid. Et lisades lt ühe komponendi, näiteks kurk  või avokaado Ja valmis? Kala on siis kõige kallim asi mis siin maksab. Siia paned siis seda angerjat nüüd natukene rohkem? Siis teeme siit ääreriisiga kokku, et kui rullida,  siis kleepub omavahel kokku ja saame ilusa rulli. Seda suruma peab suht kõvasti ikka vist. Mitte väga kõvasti, et lihtsalt tunde järgi. Nii lõikasime nüüd maki pooleks ja siis lõikame nüüd. Nii ja saabki uueks. Ja saabki sellisest kuus inimest saab hea maitse suhu  ja nüüd siis taldrik. Tavaliselt on ju kaunistamine, on ju oluline osa. Lisame siis vasaabit, mis on sisuliselt Jaapani mädarõigas  ja lisame ka veidi ingverit ja ingveri. Eesmärk on siis maitsemeelte puhastamine,  et kui vahepeal näiteks sööd lõhekala, aga soovid minna  tuunikala juurde, siis lihtsalt sööd vahepeal ingverit ja. Ja, ja mitte nagu mina sain lõpuks selle kõik ära. Puudu on aga mis kahvel, nuga kätega võetakse  või pulkadega pulkadega. Kahe kahe pulga, aga näita ette ka, kuidas täpselt see näpu  asend on. Tuletame meelde. Et kui süüa pulkadega, siis liigutada ainult ülemist pulk. Ja ja, ja siis naksti siit ümbert kinni. Ja, ja ongi valmis ja. Ja näppudega ei maksa. Võivad ainult meesterahvad süüa, aga naised pulkadega? Ja et peame siis selle asja meeles, et selline on etikett,  Hanna, suur tänu. Imeilusad, maitsvad asjad, ma viin nad täna kohe lauda sulle  ja ja, ja kõik õnnestuvad. Pane kalad sisse. Margus, tere, tere. Mis sa teed siin ma siin teen angerja suppi. Angerja suppi selline selline mõte mul on,  praegu, mäletad kooliaeg oli meil selliseid hetki ka,  kui pimedaks läks, läksime talvel linna peale kõndima,  et äkki mõni laps on lumememme teinud, et saaks porgandi ära siin. Aga nüüd teeme angerjasupp. Isegi mina mäletan, kui läks juba selle meenutuste peale,  siis me ükskord ühikus tegime porgandi räimesuppi. See oli see, et käisime kõik tüdrukute toad läbi  ja võtsime, ühesõnaga need, mis need ained,  mis üldse kõigil olid, oligi räimed, praetud porgandit,  mõni kartuli või sellest sai niisuguse supi  ja see on täna täna siis praegu mina, aadlimeeste värk,  täna teeme angerja suppi ja mina kui ka väikest viisi muusik,  mõtlesin, et kunagi üks seitse-kaheksa aastat tagasi,  et vaataks, et jäi silma õhtulehes selline selline retsept  nagu Vlassovi angerjasupp, mitte selle kindral vassi,  aga, aga siis armastatud rahvakunstnik, see,  kes elab lindikülas, kes juba teab merest  ja nii mõndagi ja kaladest, et tema, tema retsepti järgi  tegin suppi, see tuli nii maitsev. Et aga mida nüüd vaja on? Väga lihtsad, head asjad on, jah, ma ütleme,  et sellest sai ka nii palju aega möödas,  et vaata, iga inimene areneb ja siis ma natukene võib-olla  kombineerisin väiksed vanavõidu nüansid ka sinna juurde,  kus ma elan, eksole, aga muidu põhijoontes on see kõik ikkagi. Härra Vlassovi Need on välja välja mõelda,  välja mõeldud vaid aga siis on, milleks on vaja angerjat,  angerjat kindlasti vaja ühte või võib rohkem olla ka,  et. Angerjat vaja, siis näed, siis võtame pea maha. Aps, ma aitan siia sisse paned, jah, ongi see,  et kõigepealt paneme angerja, peaks. Angerja saba kusjuures need ei lähe mitte nüüd kiisudele,  vaid need lähevad ka supi sisse, et need annavad  selle just selle just selle sisu sellele supile,  kui suured tükid teeme neli senti, on neli,  nelja sentimeetri, ütles Velassov. Isiklikult ma tea niimoodi umbes sellised. Oota koos, nii lõikab neljasentimeetrised tükid just  ja panen selle kõik kahte liitrise külma vette. Külma ikka kindlasti, jah. Ja siis ajan ta keema ja siis tuleb vaht,  vaht tuleb ära riisuda. Siis kui juba vesi keeb, siis ma lisan sinna loo loorberit,  et siin on, ma ei hakka praegu siin panema,  et aga loorberit. Siis. Purustatud see on niigi suur ja Sa sööd tüki et selles mõttes, et siis loorber,  purustatud pipar, kindlasti ei tohi unustada  ka soola ja suhkrut. Aga ätikas, kuhu see nii see läheb ka, kui sa tead,  et äädikas tuleb? Sul oli suur pott äädika. Selge ei, see täitsa õige, et äädikas tuleb  siis ja ma lasen selle keema tasasel tulel tasasel tulel 10  minutit siis ma panen sibula rõngad. Jah, ja need oled sa teinud, mina armastan  nii hullusti sibulat ja tilli, et ma, et ma iga toidu sisse panen. Rohkem, ja ma teen, panen sibularõngad ja  siis ma panen veel hakitud sibula ka veel. Ja kusjuures teine asi, mida ma armastan,  on till, et ma isegi tillikastmele ma panen veel tilli juurde,  veel. Oleks korralik. Ja siis tuleb see asi kõik nüüd. Veel lasta natukene ütleme, kui sibularõngas on sees. Ja see porgand ja siis tuleb see kõik lasta keema veel,  kuni ta pehmeks muutub. Alles siis tuleb panna äädikas ja suhkur,  väga hea, mulle loomulikult meelde jäänud,  aga hea ongi, et, et sa ise ise ikka mäletad. Kui on head asjad, ega nad ei saa ju halvasti lõhpeda ju  selles mõttes et peaasi, kui sa külma vette see langerja  paned kuuma vette ei pane, siis, siis on kõik kombes. Võtame nüüd angerjad, mis ära tükid, lähme,  paneme nüüd peaks olema vesi juba piisav. Ma arvan, et lisad külmad, võiks sinna sisse panna. Ja ülejäänud asjad, ma aitan, aitan sul ka  ka võtta, nii. Ja köögi tunneme ära selle järgi, et seal on  siis see suur nuga jäi maha, las. Valmis ta ongi. Angerjasupp nüüd on meil suitsuangerja, siis on marineeritud,  siis on ussid tehtud, suppi on tehtud. Indrek, ütle, mis tast veel saab. Angerjas teha. No angerjat võib veel grillida, praadida pane pirukasse. Kuivatanud veel ei ole. Ai, ai, ai, ei, sellist nii kallis kraami kuivatada saab. Aga naaber, küla mees, Margus tegime, tegime tegelikult  angerjast ühe ühe laulu ka. Nii. Alustame üks-kaks ja. See on ju tänaabis. Et on ees ja Pidas värskes mees ja arvas, et on kaares Tasu vaesus keskmes see peale Inrek viimast  ja kuule angerjas see peale Ingre. S kuule. Nüüd homsest päevas alates. Nad meesi aru sees. Lana nii noorena. Laul lõppes, ole hea, Indrek, tõstame nüüd kõigile suppi. Rasmus, poiss, pole ka lugu.
