Tere kõigile aiasõpradele tänasest lugedes jääb ainult kaks nädalat kalendrikevade alguseni ja kuigi maa on nüüd peaaegu igal pool juba sulanud on ööd ikka veel külmad. Peenrasse ei saa midagi külvata, Ta ja kütteta kasvuhoonesse samuti mitte. Aga pika idanemisajaga, paprika seemned võiks küll juba praegu panna istutuskastidesse. Kui siis maikuus öökülm ära kaob, siis saab väikesed taimed juba kasvuhoonesse ümber istutada. Me räägime täna akna laia aknalaua aiandusest idandamise vaatenurgast ja me oleme külla palunud toidublogija Aetrisbergi. Tere. Tere. Ma võtsin kaasa poest ostetud karbitäie idandeid. Aga ma saan aru, et neid ikka päris hästi ei sobi. Mille poolest te ise mitte kunagi poest ei osta, eelidandatud, kas siis mahedate lutserni seemneid, muu koha, seemneid, vesi Kresse ja niisuguseid asju, mida tavaliselt on juba ostja jaoks valmisid, andatud? Kui oled ise harjunud Ridandama, siis tunneb poes karbis paistvad idandit silmnähtavalt, et ära, et need on juba ülekasvanud. Tegelikult on idandites kõige rohkem vitamiine, mineraale ja kiudained umbes kolmandal-neljandal päeval pärast nende idanema panemist. Poes müüdavad idandilt säilivad tihti paar nädalat, et mis annad karpi veel enne seda panduda, et sinna lisandub veel veidi aega. Kui ma neid näen, siis need ei tundu enam isuäratavalt minu jaoks. Ja pealegi on ise idandamine niivõrd lihtne ja see tuleb kokkuvõttes oluliselt odavam ka, kui ise osta seemneid ise idandada. Värskelt. Nad pannakse õigel ajal idandatuna karpi, agarad idanevad seal karbis poeriiulil ise edasi. Need idanevad natuke edasi, kuna niiskuses idud ikkagi järsku edasi kasvavad. Ja ma pigem räägiks sellest idandamisest edasi. Olen siis poest ostnud kaks pakki suurest valikust. Edasis Foogeli firma idanesid üldse on siis mungauba ja teine on niisugune segu. Kui ma lähen nendega nüüd koju, mida ma peaksin edasi tegema? Kõige lihtsam ongi muu paigaldada ja palun kõige kättesaadavam ka igalt poolt poodidest. Seda saab ka ilma siis ütleme abivahenditeta, et ei pea olema spetsiaalselt idanemisnõud, piisab lihtsalt klaaspurgist jupist. Marliste kummist mungad pannakse eelnevalt, et võib panna näiteks õhtul ligunema ja hommikul siis hakata idandamat öö otsa kõigepealt vette, siis nad natukene koguvad endasse vett ja järgmisel päeval panna purgi sisse, purgisuu peale marlise kummiga kinni tõmmata. Ja panna purki väikese nurga all kuskile, kas toetate ta kuskil taldrikule või isegi, ma ei tea, nõudepesukappi mõned panevad. Tegelikult on oluline, et see oleks pimedas pidandamine pimedas. Ma läksin pannud aknalauale päikese lähevad pimedasse, neid tuleb pesta, ütleme niimoodi vähemalt kaks korda päevas, pigem kolm, neli korda päevas, et ei tekiks hallitust peale ja et nad saaksid niiskust juurde. Ja niimoodi purgimeetodil mungauba idaneb valmis olenevalt toatemperatuurist kahe kuni kolme päevaga. Kas see uba vajub seal vee sees nii-öelda purgi põhja? Kui me idanema paneme, siis see purgisuu kaetud marliga ja see ongi sellepärast, et kõik vesiseks välja nariku, ta jääb vaid väheke niiskust, aga nad ei kasva v seisvaid lihtsalt niiskuses ja niiskuses hakkab, hakkab ilu külge tekkima ja taim nagu taimealge hakkab arenema. Et ta ei pea olema v sisse uppuda, ta tegelikult ei tohigi vee sisse olla, seal ta niimoodi kasvava ei hakkagi, et lihtsalt esimene öö on ta vee sees, siis see vesi tuleb ära kallata, Ta omad ära pesta. Ja siis lihtsalt käia, need paar päeva loputavas aeg-ajalt ja kindlasti juba kolmandal päeval on kindlasti, kui temperatuur on selline 20 kraadi alguses, siis ongi niimoodi kakskolm päeva võtab see aega ja siis on idud täielikult söömiskõlblikud juba. Miks neid on vaja kaks, kolm kuni neli korda päevas loputada? See on sellepärast, et ei tekiks hallitust peale ja samamoodi, et saaks niiskust juurde. Kui burkan nurga all, siis idud kuivavad seal lõpuks ära, siis idanemiseks vajalikku niiskust nendel ei teki, lihtsalt sellepärast on nende loputamine. Kuidas te neid toiduks tarvitate, neid valmis ideid? Minu lemmikud on ikkagi toorsalatit, kuhu ma neid alati lisan. Kuumtöötlemiseks väga ei soovita, või siis kui, kes siis täiesti lõppjärgus niimoodi, et nendel on kuumutada, ei tasu, aga, ja ikkagi pigem igasugused salatid. Missuguseid seemneid te olete veel kodus idandanud ja mis on andnud tõesti hea tulemus? Minu teine lemmik Lutsar naga lutserni ka minul endal selle purgi, et ega niimoodi küll välja tuld ei ole selle jaoks spetsiaalse isandamis nõudjad, noh, tegelikult ma ei tahtnud niipalju, et ma olen kogu edendamise kolinud juba idanemisnõusse samuti monguvad ka lutserni on hästi-hästi peenike seene võrreldes muu kui aga kui ma seda proovisin kunagi purgis sidendada, siis sellest tuli lihtsalt selline limane ollus tuli ja see läinud kuidagi kasvavad, aga selles idandamis nõus, mis on niisugune kolmekorruseline, selline väike plastmassist kasvulava, see ei ole üldse suur, see on umbes selline neljaliitrise supipoti suurune. Seda ei pea isegi täiesti pimedasse vanemalt, kui luts on kasvanud, võib-olla pigem mitte otsese päikesevalguse käes, aga võib olla täiesti toas. Seda ei tasu kapi. Jaa, Lutsar nüüd annab küll kauem kui muu Kubota on umbes viis päeva idaneb ja see kipub veel rohkem hallitama minema, seda tasub kindlasti pesta hästi palju. Ja siis, mis mulle veel meeldib, mis on täiesti teise maitsega, kui on Lutsar, Lutsar niisugune kevadine ja värske. Ma ei oskagi ühegi ühegi tuttava muud toidud, on seda raske kirjeldada. Värskusest pakatav seal hästi mõnus on see lutserni maitse, aga kellele rukola meeldib, siis muidugi sinepi, söödan veel brokoli seemnetest, kui idandeid teha samuti rukalast endast, siis Kressist. Need on niisugused natuke sinepi maitsega, need on ka päris huvitavad. Isandatega läätsesid ja tihti ongi pakkidesse tegelikult valmis pandud. Valmissegud, kus on erinevaid lisandeid koos, annabki sihukese erinevaid maitsenüansse, salatisse ja salatitele. Neid õrnema ei teadnud, et ma ei soovita nagu jõuga sisse segada, et need on kõige peale siis panemiseks, muidu kui salatikastmega kokku lähevad, siis nad nagu närbuvad. Pigem on niisugune lõppjärgus peale panemine. Mahe tatart ei ole kunagi proovinud idandada mahe tatart, Isayaleidandanud. Aga kui te nüüd rääkisite nendest seemnetest, kressiseemned lutserni seemned, rukola seemned, need ei ole ju need seemned, mida müüakse pakis selleks, et neid maha külvata. Just et need on spetsiaalsed idandamiseks mõeldud seemned reeglina on mahemärgiga ka see tagab selle, et neid ei ole töödeldud ühegi taimekaitsevahendiga ja need on sel juhul söömiseks, tervislikud ja aianduspoodidest. Ma ei otsiks need seemned, et neid on pigem kas siis mahekauplustest või ka tegelikult leiab väga paljudes suuremates poodides praegu ka need, kes terviselettidest tänapäeval seemned igal pool kättesaadavad juba. Mille poolest need idandid on tervislikumad, kui näiteks lihtsalt et panen mugulsibul akna peale kasvama ja siis saan sealt värskeid pealseid. Eks kindlasti, sibul on ka tervislik, aga siin on lihtsalt nii palju huvitavaid maitseid, mis nendest idandites peidus on. Nad sisaldavad lisaks veel kiudained, mis toetab seedimist, samuti vitamiini on hästi palju kaadi, isegi D-vitamiini, mis on päikesevaikuse ajal eriti vajalik kliimas lugematul arvul isegi mineraale ka, justkui mitte nagunii spetsiifiliselt igasugust vitamiine mineraaltaga hakata ajama, siis lihtsalt maitse poolest. Ma lihtsalt soovitan lihtsalt, et toidulauda, mitmekesistada. Kuidas ma sain aru, et idandid on üle idanenud ja kas neid tohib süüa üle idanenud idanesid kindlasti tasuks süüa, et tegelikult peakski enne proovima ise idandada, seda tunneksid ära niisugune üle idanenud isand, et kui munguba on kolme päevaga valmis siis ta peenikene umbes niisugune sentimeetri, maksimum pooleteist sentimeetri pikkune. Kui ta on üle idanenud, siis ta tihti hakkab roosakaks muutuma. Idu läheb hästi paksuks ja tihti monguvad, isegi lõhenevad. Niimoodi tunneb silma, ärge ära missugune üle idanenud juba ja siis nendes ei ole enam nii palju vitamiine, mineraale, kui on kolmanda, neljanda päeva idandites, samuti hallitusseente teke on ka oht, on see, et kinnises karbis silma, õhu juurdepääsuta on siis pigem sellepärast väldiks ka villa kasvandidandeid ja iga kord kui isegi need, mis ise oled isandate, kui sa paned külmkappi neid, mis kohe ära ei söö, need tuleb iga kord uuesti pesta. Iga kord, kui salatit hakkad tegema, sõela peale loputada, nõrguda lasta ja siis võib süüa. Kunagi proovinud teravilja idandada nisu, kaera. Vot seda, seda ma ei ole ka ise idandanud, aga ma tean, et neid saab kõike idandada ema ja nende maitset ma ei oska kirjeldada, kuna ma ise ei ole neid idandan kindlasti mul on ka veel arenguruumi, mida kõike proovida, et aga mul on oma lemmikud välja kujul, mida pole nagu mugavusest enamus ajast nagu idandan. Kas isaldamine on rohkem niisugune kevadine tegevus, kui on hirmus nälg rohelise ja värske järele või jaanipäevaks juba on oma peenra pealt nii palju saada värsket salatit, rivist pilli, et siis sõidandamine jääb jälle tahaplaanile? Mina isegi ei, ta on, ma arvan, umbes novembrist kuni aprillini, umbes sellisel perioodil, sel perioodil, kui Eestis nagu endal midagi sihukest värskelt ei kasva. Ma ei tea, võib-olla see on seotud sellega, et aiandushobi on ka, midagi tahaks kohe kasvatada, sel perioodil aastas ei ole midagi kasvatada, siis kasvatan idandeid. Aga see jah, kui kevadel hakkab värskus peale tulema, siis unustad lihtsalt nad ära, et siis nagu ei keha, ei nõua ega ei töötanud selles suunas, et midagi ise ei tähendaks, et kui juba päriselt kassa hakkab, siis on need, mis peenrast rohkem tulevad. Muidugi idandamis, alternatiiviks on ka, kui sa külvad seemned mulda, siis nende võrsete söömine, et seal on tegelikult ka hästi tervislik, et võrsed on siis, kui nad on juba siuksed, kolmesentimeetrised sel juhul jääb seeme mulda, aga lõigatakse maha ainult pealmised, osadele lähevad salatisse. Eks enamus neid samu asju saab ka kasvama panna saavad ja neid kõiki neid nisu ja neid rukist, kaera, otra, tsooni, neid saab kõike panna rukolat, selliseid asju, kõik, isegi herned, neitsa pidandada ja panna. Aga muidugi, see on niukene, idandad neid, aga siis tuleb jube vähe, tuleb saaki nagu tundub ühe salati jaoks lõikedki umbes terve sihukese karbidaja maha ja siis see kasvas seal 10 päeva, siis ongi läinud nende muu kuvada teistega, see protsess käib kiiremini pidevalt peale, nagu nagu paari-kolmepäevane intervall aga juba mulla sisse külvad ja need maha lõiked siis niimoodi rohkem kahju. Aga igal juhul sa soovitad idandada ja proovida ka nendel, kes seda siiamaani teinud ei ole, sest sinu jutu järgi see ei ole üldse raketi teha. Siis ei ole, see isegi ei nõua erilisi vahendeid, kui ei hakka neid peenemaid seemned idanema. Läätsede ja muunduvad sellistega saab täiesti vabalt lihtsalt klaasburga abiga. Idandamisest rääkis meile täna hommikul Aet Trisberg.
