Põllumajandus ja toiduamet ning tehnikaülikool kontrollisid jahe ja külmlik rohkem kui 800. kaupluses. Suuremate jaekaubanduskettide poodides avastati rikkumisi 24-l protsendil juhtudest. Enim rikkumisi tuvastati hakkliha, liha ja kalahoidmisel. Just nende toodete puhul on aga toidutekkeliste haiguspuhangute risk kõige suurem, hoiatas põllumajandus- ja toiduameti toiduosakonna juhtivspetsialist Jaana Oona. Sõna on teaduslikult ja erinevate uuringutega ka selgeks tehtud, et kui seda pluss neli kraadi toitu hoida pluss kuue juures või pluss seitsme juures mõned tunnid, siis tegelikult sealt saab juba bakterite kasv päris hea hoo sisse. Silmaga ei oska vaadata, et me kauplusest saame halva toidu ja võib-olla tõesti on ka nii, et kui kohe kohapeal kodus ära süüa, ei juhtu ka midagi. Tehnikaülikooli keemia ja biotehnoloogia vanemlektor Ivar Järvingu sõnul ei ole võrreldes eelmise aastaga toidu säilitamise tingimused kauplustes oluliselt paranenud vaid on muutunud pigem halvemuse suunas. Tema peab lahenduseks kaupmeeste intensiivset teavitamist ja töötajate koolitamist, sest toidu tervislik säilitamine on just nende kätte. Selveri kvaliteedijuht Eneli lamp toonitas, et tegelikult on kaupmehed ise huvitatud, et ostjad neilt korraliku kauba saaksid. Ka Selver on selleks ümberkorraldusi teinud. Neil külmalaod üldse külmasaali külmkambrid Madis ühildatud kaughaldussüsteemi, kus siis temperatuure pidevalt jälgitakse ja saame kiirelt sekkuda, kui temperatuur peaks tõusma lubatust kõrgemale ja me oleme liikunud ka üha sinnapoole Renee renoveeritavates kui ka loomulikult uutes kauplustes oleme külme pidele paigaldanud uksed, et vähendada just keskkonnamõju tootele ja külm kapid, kus veel uksi paigaldatud ei ole. Seal me näiteks oleme seadistanud temperatuurid võimalikult madalale tasemele ja, ja kindlasti me pöörame tähelepanu kauba paigutusele, külmletis, et külmletti ei saa kaubaga liigselt üle koormata. Una soovitab koostjal endal tähelepanelik olla. Mõnedes kohtades on termomeetrid ka tavainimesele nähtavaks saab ka vaadata neid termomeetreid ja tegelikult inimesed saavad juba sellest aru, kui neile tundub, et seal sees on kahtlaselt soe või noh, teine asi, kui seal on hästi palju kaupa nagu üksteise otsa, ma soovitan tarbijatel ka ise võimalikult kiiresti need toidud koju viia ja võimalikult hea seista selle eest, et vähemalt kodus oleks nõuetekohane temperatuur tagatud, et et mitte siis veel nagu hoogu nendele bakteritele nagu juurde anda.
