Tooraine muutub kallimaks, energiahinnad suurenevad, menüü hindu tuleb tõsta ning tööjõudu napib. Praegu mõtlevad restoranid ja kohvikud eelkõige ellujäämisele, mitte tulu teenimisele. Kohvik, armastus, paar boheemia ja eesti pubi ruuni omanik Tairi Leis märkis, et viimased kaks pool aastat on hakkama saamine olnud keeruline, sest elu muutub üha kallimaks. Kui varem räsis meeletult see Covidi kriis ja praegused need linnad, mis toidukaupadel on siin üle mõistuse, õli liiter, näiteks peaaegu neli eurot varem ta maksis natuke peale euro euro 30 Kui mõned kuud tagasi maksis pool kilo hapukoort umbes üks euro, siis nüüd on hind 60-st seitsme sendi võrra kõrgem. Samuti saavutas jääsalat oma rekordhinna, makstes neli eurot kilogramm. Varem jäi hind ühe kuni kahe euro vahele. Ma ei kujuta ette, kuidas sellest välja tulla, ma olen üle elanud 2008 majanduslanguse 2009 ja see, mida ma siin praegu enda ees lahti rulluvad, rullumas näen ja päris jõudma, miks on Eestis inflatsioon esirinnas Euroopas esimesel kohal 22 protsendiga? Ei ole normaalne, vabandage väga, see ei ole normaalne. Leis märkis, et toorainet odavama vastu ei vahetata ning toidu kvaliteedis järeleandmisi ei tehta. Ainus võimalus oli tõsta menüü hindu, üheksa eurone pearoog maksab nüüd 12 eurot. Viljandi burgeri juhatuse liige Kris Süld ütles, et kuigi nende ettevõttel läheb hästi, siis tooraine hinnad teevad ikkagi murelikuks. Pooleteise aasta jooksul on toidukoht pidanud hindu tõstma kolm korda. Ja muidugi kogu see tooraine, tooraine asi ja hinnatõusu on kokku üks väga suur mure. Partnerid sisuliselt igapäevaselt saadavad teateid, et mõne siis tooraine või koostisosa hinnatõusust. Ja need ei ole sellised üks-kaks-kolm protsenti hinnatõusud, vaid kohati ulatuvad juba 20 30 protsendini. Süld rääkis, et lisaks tooraine hinnatõusule teeb muret lähenev sügis ja kallineb elektri hind. Ta lisas, et keerulisteks aegadeks peab igaks juhuks valmis olema. Me oleme seni nagu majandanud selle teadmisega püüame endale ikkagi koguda reserve ja oleme neid kogunud, et noh, et kui raskeks läheb, siis on jätkuvalt veel mingi pumpher, millest me mõnda aega vastu pidada, aga kui see asi kestab kaua või läheb kuidagi nagu eriti karmiks, eks siis tuleb vaadata kohale
