Tuvembert Mulgimaalt. Tere, tegullede, mulgi uudiseid.
Kuigi poodium juba nüüd igat sorti jõulusööke täis,
siis Mulgimaal on vil kõlanud, säänsid perenaisi,
kes kick, tähtsambe pühade söögi, oma perejaos,
esivalmis, teeve, üits nendest on tõrva naine Koppeli,
Reet Mess pärast ta seda kõike teeb ja kuidas nii kige parem
kodutsev eri käki ja verivorsti.
Valmis Saave kõneleb Koppeli reet esi. Egas jõulus ikkagi vorsti ja käki, sült ja pasteet
ja kik, aga kuidas see õige käkitegu, siis käib ta üts,
Möögerdamineom tegelikult sibule ja, ja liha tuleb
ärbroonistade rasvase hen üts, tähtis asi on see,
et veri ja, ja rasu peate olema enam-vähem pütte temperatuuriga,
muidu veri tõmbad tüki, kui sa paned liiga kuuma rasva talle
peale ja siis ega ei olegi midagi, veri,
pere, maa, proovi alati sõrmega maid, kokasson soola pantu,
siis ma tea käkile panna ja, ja keeduveele kas manu
või mitte ja siis läheb verele Razumano lihatükiks
ja siis ega ära nisujahu odrajahu enam-vähem pooles
ja läheb siis sinna vere manu niimoodi tasapisi,
et ta väga kõvasti ei lähes, sihuke paras platski
ja siis käib käiva läbi vee, et läbi see tainas vega käte
külge yes veeritud käte vahel Petsutad pallikse,
vajutad õrnalt lapikus ja vesi keema, natuke soolaga sissi
suht vaikse tule pääl, kuid üüts 15 minutit kõigepealt na
kerkiv pääle ja siis kuna hakkab juba põhja poole vajuma uuesti,
siis on käki valmis. Aga muidugi saab ka proovi, võtad potist välja,
murrad poolest siia ka, et kui seal toorest Verdel sähenam,
siis tahab veel giid ja maitseaineid, sool-pipar võid
majoraani panna, annab säänse jõulutse maikuu kuinamsis
pääle kerkunu, siis sa tõstad välja, kas siis hakkab kohe söömine?
Ei koheme söönu ei ole iki jahtume esikude mullamsense
kandiku sinna panema, jahtume, keera teda ringi veel üte
kõrra ja tavaliselt ikka järgmine päev või järgmine hommik
või niimoodi, et et siis lõikad selle käkitse pooles kuuma
rasva sisse kergelt pruunis krõbedas Tõnedaselt poolt
ja siis maaläike selle rõõsa koore softiga,
Tennu toom ikka kõige parem sellesama käki rasva,
sihen tehtu rõõsa kooresoust pääle, kust sina seda käki tegemist,
õppnooled maalijusanegi, sest mõista isegi Sovstideta kuma
mehele lätsija mehega käima, kassi soust sai sedasi tetused
pani vähe rasva, palju jahu ja vähe piima
ja siis oli panni nurga nüüdisklimp. Aga sa mõtle, ta lõikas noaga toda klimpi määrse leiva peale
ja sõi ja tollesama mehe vanaema nüüd Gutmani Aliide oli
nooruspõlve on ja, ja vene aegu kah sääne kõva söögitegija,
käis pull minia, sünnipäeval juubelil käis sööki tegemen
ja vaat tema kõrvalt maale seda kikki hüpnu.
Aga verivorst, verivorsti vaata detas tihti palju teeveegruubiga.
Mina ole keetten Lõuna-Eesti tangu selle Jos,
ta tuleb, sääne, peenem ja nede suu järgi nagu maitsvam,
aga põhimõte sama soolikse puhtas ja tangu,
keeme ja sibul lihatükiks. Mida rohkem, seda parem ja siis verega, seega tere
ja sooliks esse ja ei olegi muud, kui jälle keemia vardaga,
jälle torgib pauguks sisse ka, et kas verd tuleb välja,
kui ei tule enam, siis on varsti valmis jahtume
ja nii ta käib.
Kui palju sina teed, kas ainult pühades või muul ajal ka
põhitegemine käib piki enne jõule, siis kui pere kodutuleb
ja suurem söömison ette näha sültjale küll keetan mõnikord
aastase Henn Kahaga verega mängimine Seegee pikki
aastalõpupoole ja kust sooliks tulev sooliks on kah sealt
tuttava käest ja tulnuid on ka võimalik praegusel ajal telli,
tuleb igavene suur punt, nii et on päris mitmes aastat
sügavkülma on ju, seisab hästi puha male esi kah meilamykis
igasigu peetu ja ole esi vere võtnu ja sooliksid puhastenu
ja ikkagi seal Tennoni, ET algusest pääle siga toitnu
ja lõpus siis söönu vanasteti neid verivorst Eiki maru palju kõrrage,
aga kuidas siis tänapäeval, et vanast pantina aita seisma,
aga kuidas sul tänapäeval on, nagu need rohkem saab siis
maale sügavkülma panna seisab päris häste
ja mina ei ole midagi aru saanu, et ta maigule väga mõjus. Aga kui seapeast nüüd esineid sooliksid,
puhastame ja kiku otsast pääle tegema, kas sa siis kadis
tissiki seal nagu rattasõit või uisutamine,
kui sa oled korra katse Tenno selgest saanu siis tuleb
joogik riburadapidi meelde.
Kõik see koduõlle tegemine on mul ju kah säält perest kik
sääne täätmine ju tuleb meelde ja, ja kus otsast tegema hakkad,
siis tuleb meelde, mille pärast soonest mäsu deta poodi nom
vähemalt kümmet sorti verikäki, viis tuisku sorti verivorsti,
ma ei tea, mis sinna sisse ajavad kuidagi Sännel lödi,
need ja ta ei ole sääne, verivorstimaik on mõnel pärise. Aga kui sa ikka esitiit Sa tead täpselt,
mis sa sinna sisse oled pannud ja kuidas ta maitsma peab,
niiet et esideto Miki, kige, Parp ja kick järendule
ja ka sul sööve sööveiki.
Ja meil on verivorstiaegu on ka sedasi, et Neulam sooliks
kontrolli neli tütart mul on ja üts tütar oli alati selline,
kes pidi siis sooliksite enne läbi puhume,
kas on terve, et siis ei läheks putru raisku. Sess kõrrasson mulke söögi jutu otsan vorstilõhnalise
saateks saed kokku Ilves Kristi.
Selle aasta peramist, mulgi uudistesaadet kuulede tulev tõi
Sibe õhtu.
