Minu nimi on Merike Uuetoa ja olen olnud siin vahil  kallikülas perenaine juba kaheksa aastat. Praegu on siis käes kevad ja nüüd on ideaalne aeg minna  võtta kaselt mahla. Kui vahtramahla aeg on juba praegu läbi ja vahtramahla saab  oluliselt varem juba siis, kui on ka öökülmad,  siis kasemahla aga on see, et ikkagi jälgime seda,  et öösel ei ole enam miinuskraade, mingit väga kindlat  reeglit meie peres ei olegi, et pigem on rohkem see selline  katsetamise aeg, et ikkagi, kui ilmad lähevad soojemaks  ja vaatad, et, et öösel enam väga suuri külmakraade ei ole,  et siis lihtsalt lähmegi koos perega ja proovime,  et kas see kasekene annab meile juba mahla,  et kas ta on valmis, kas mahlad jooksevad ja,  ja siis niimoodi me katsetamegi. Meie perele ongi see kevade saabumine just nendesamade puude  mahladega ja see vahtra ja kasemahl on nii-öelda  igapäevamenüüs niikaua kuni seda saada on. Et just seetõttu, et Ta on ju täis väge ja erinevaid  kasulikke aineid mehe jäeks kehade jaoks. Talvel ju nii-öelda oleme ju natuke puudu see sellest kõigest,  et siis nii-öelda see kase ja vahtramahl on kõige esimene  nii-öelda looduse and looduse väestatud jook,  mida, mida me siis peale talve tarbida saame. Et kui me oleme ise oma perega harjunud siin see kaheksa  aastat tarbima ainult allikavett, et me käime ise allikal  iga nädal ja meie lapsed on üles kasvanud allikavee peal  ja nende jaoks on vee joomine täiesti loomulik,  siis nende jaoks on limonaad, on see vahtra  ja kasemahl, et ja nad armastavad seda väga. Kevad on tärkamise aeg ja kevad on minu lemmikaastaaeg,  kevadel ongi nii-öelda igal asjal oma aeg  ja nii nagu see kasemahla võtmise aeg siis tegelikult see  loodus ja see ilm kõik reguleerib neid tegevusi,  näiteks kevadel on väga kerge ja lihtne ärgata hommikul just  varakult ja kuna sul on selline energia sees,  siis sa juba tahad minna õue toimetama. Et kui talvel võib-olla on külm ja tuiskab,  et, et siis nagu ei ole ka õues nii palju tegemist,  aga kevadel siinsamas maakohas neid töid nüüd jagub. Palju. No mulle tundub praeguste ilmade järgi, et seda kasemahla  veel jookseb kuskil nädalake poolteist. Ja siis tulevad juba uued väetaimed välja. Ehk siis nina on välja pistnud juba nõges. Ja nõgesest saab väga head väeteed ja sealt juba edasi  karulauk ja kuusevõrsed ja naat. Nii et kevad annab meile väga palju jõudu.
