Tervist, mina olen Imre ja täna ma kutsun teid reisile koos minuga. Me oleme tulnud Kreeka ühele saarele ja võimalik,  et see on Kreeka saartest üks põnevamaid korfule. Tere tulemast korpuse. Siit tuli kohe veinisoovitus ka tegelikult. Näete, Skorpion kala maski ini liha on hästi mahakas sisuline,  hea, magus, tööl. See on nagu väiksed nagu kaks väikest poega seal kas  siis mõlemale ära siin puhastatud, aga noh,  tegelikult on see, et ega sellest kalast parim osa on  tegelikult see saba, et ta on hästi mahlaka  ja hea valge liha, aga mis ma imestan, on see,  et see tuunikala vaata, ilus punane. Uskumatu siin on nüüd hea näha, kuidas nad oma kala nagu  annavad aeg-ajalt kaubanduslikku välimust,  neile jälle selle tegelikult selle, ütleme ausalt,  et sellesama, mis koguvad sulanud jää veega,  nad viskavad jälle needsamad kalad üle, siis niimoodi. Samas see jää hoiab siin külmana, nii et seda ohtu muidugi  ei ole siin, et, et see kala Ei oleks värske tegelikult. See on nüüd corpini ka need, kes on Kõvat sukelduma on kindlasti kuskil Vahemere maades,  näinud, aga. Päris raske, aga siin on tegelikult see,  et sukeldujad teavad, et tegelikult need oga,  mis tal on ja sellest tuleb ka see nimi tegelikult on  mürgised tegelikult ja, ja seal kalal on tegelikult hirmus  palju lui. Aga see kalaliha maitse tegelikult,  mis temal on, vaatan, et nii elust enam ei ole. Et see tegelikult nad oskuslikult need luud kõik võtavad  välja ja loomulikult need mürgised need ohad näete siin  natuke nagu meie ahvena moodi, aga tal on siin keha peal  ka veel neid juurde, eks. Et see on, mis mitmes tegelikult sellises kohalikus  spetsiaalroast teed kasutatakse. Aga kuna selle kala hind on nagu suhteliselt kallis tegelikult,  kui me vaatame siin siis. Ütleme nii, et tihti on ta tegelikult sellise lihtsamates  kohtades sellise odavama valge kalaga asendatud. Nüüd me oleme jõudnudki. Kesklinna, mille nimi ongi korfu kreeklased ise,  rohkem tunnevad ta kirja nime all. Aga oru linn iseenesest võrreldes teiste Kreeka saarestiku  selliste asustustega asumitega on tegelikult juba läbi  aegade oma iseloomult olnud hästi kosmopoliitne  ja see on poliitsus, väljendub sellises oskuslikus läbi aegade,  mis on nagu erinevad kultuuri ja oma mõjud jätnud väga  ilusti sulandunud kokku sellise kreekapärasusega. Samas on selline, ütleme, prantslaste ja itaallaste,  eriti prantslaste mõjud väga selgelt veel säilinud  ja siin meie taga. Tänav nimega. Ja mis on oma nime täpselt sellisena säilitanud oma  Napoleoni aegadest, kui alon selle saare tegelikult  Veneestlastel kunagi üle võttis. Ja esmalt vallutas ta Veneetsia, siis loomulikult oli osa  see kurf oli Veneetsia osa, nii et samas kogu  selle paketiga tuli see korfu kaasa. Muidugi, kui te hakkate sellise nimega tänavat nagu devee otsima,  siis loomulikult on see tinglik nimetus sellele tänavale. Derele on ta nimeks ajalooliselt saanud küll,  kuna ta meenutab ja ta on tehtud selle tänava järgi,  mis Paris asub. Aga seda silt silte te siit ei leia, kuna kreeklastel on  absoluutselt kõik sildid, mis vähegi näete tänavanurkade peal,  kõik on kreekakeelsed. Nii et ma arvan, et pigem tasub leida siit kesklinnast üles,  kus on listoni linnaosa ja esplanaad, mis on selline väljakul,  kus ümberringi on palju söögikohti ja sellist sopingut  siitsamast kohe läheb. Aga ma arvan, et kohalikud selle roode vole nime järgi väga  lihtsalt teile ei oska nimetada, nii et see ütleme,  kui te näete tänavat, mis meenutab prantsuse kõrvaltänava Pariisis,  siis olete õiges kohas. Ja minu selja taha jääb Kreeka korv üks olulisemaid kirik  kui spiritoni kirik ja nime tegelikult see kirik saanud orvu kaitsepühakust,  spiritoonist ajalugu on siin väga tähtis,  loomulikult kohtab siin igal sammul. Ja kui arvestada, et viimaste väljakaevamiste põhjal On leitud,  et korfu on tegelikult juba seitse kuni neli sajandit enne  Kristust oli siin tähtis kaubandus ja käsitöökeskus,  siis me näeme seda tegelikult ka siin tänase päevani,  kuidas on, hoolimata sellest, et erinevad mõjujõud on jätnud  oma jälje, on kreeklased siiski oma sellise elurõõmu  ja käsitööoskuse säilitanud. Noh, ütleme niimoodi, et nagu Muhu sussi versioon Kreeka  sellises kastmes tegelikult. Selles linnas on nagu igaühel oma asjaja. Keegi ei seisa niisama tänaval, igal seismisel on oma mõte. Spiran kutsub neid kohe lahkesti oma poodi vaatama. Sellel linnal on üks viga, kõik poed pannakse kinni kell  kaks päeva. Paljudel päevadel neid poode õhtupoolikul lahti ei tehta. Kolme päeva nädalas siiski, poed avatakse viiest veel mõneks tunniks. Ega tööga ei või ka ennast ära tappa. Pealegi nii on see siin alati olnud. Korfu linnast ei saa lihtsalt niisama lahkuda kuskil  restoranis või kohvikus mõnusalt söömata. Listoni piirkond paistabki silma oma söömise kohtade rohkuse poolest. Just söömise jaoks varutakse siin aega, sest see on päeva  tähtsaim osa. Siin on mul laua peal ka kaks siukest üsna tüüpilist,  mida, kas toidu juurde veel korraks süüakse  ja see siin on nüüd selline lugu nagu taramasalata  ja see on nüüd sellise väikese kooline kalamari,  mis on siis tehtud selliseks püreeks. Kino, liiv, õli sees ja sidrunimahla seda hästi mõnus. Näiteks niimoodi kasvõi Elroaks. Pakkuda meil. Kergelt soolakas aga hästi mõnus kalamarja maitse on  ja teine mida tihti serveeritaks näiteks kasvõi lamba juurde  ideaalne või lihtsalt saia peale panna, on hästi suvine  ja meie näiteks suvesse ta sobib suurepäraselt,  on satsiki. Ja mis teeb, nagu satsiki siin Kreekas erineb,  seda võib loomulikult kodust järgi teha. On see, et Kreeka eurot maailma kuulus ja nimelt on ta see,  et oma tekstuuri ja selline paksuse ja rikkaliku maitse  poolest on Kreeka euro väga tuntud. Loomulikult saab sellest maailma parimat satsiki,  te aga, mis teeb ta lahedaks ja tiki on see,  et siin on värskelt ribitud kurki natukene küüslauku,  tavaliselt sidrunimahla ja oliivõli, peenemad kohad  või kokad panevad või natukene ka seda kreeka tüüpilist  napsu kuust natuke sisse, mis annab sellise väga delikaatse lisanüansi. Aga selline jahutava maitsega ta on. Ma võrdleks ta tegelikult. Sarnaselt nii nagu Indias näiteks tuuakse jugruti kastet  raita juurde, mina mahlakust ja natukene jahutab,  mis saab parem olla, kui siin vaagi 30 kraadises kuumus es  seda lisada näiteks värskelt grillitud noore lambapea peal. Ja see, mis nüüd ette tuuakse, see nüüd üks tüüpilisi toite  Kreekas on noor. Lambammas on, On autatud köögiviljadega hästi mahlakaks jääb  ta see, see on näha juba sellest lihavärvist,  et niisugune hele, et ei ole punane, see on noor lammas,  kui, kui, Korfu saare läänerannikule ja nimelt oleme jõudnud ühe  tähelepanuväärsema vaatamisväärsuse juurde Kalev kastritsa kloostris. Ääretult populaarne on see loomulikult turistide hulgas  ja ta on legendaarne koht, kus nimelt praegu tänasenigi veel  neli munka toimetavad ringi väidetavalt osa nendest on  rändmunga üks isegi lausa Argentiinast. Siitsamast palgast Priitsa mungakloostri juurest avaneb üks  imeline vaade halju rahule, mis meenutab hämmastaval kujul  küll laeva ja põhjus on nimelt selles, et legendi järgi  homokire an Sõitis Odise laev kunagi siin karile ja Poseidon ise  siis selle kiviks, vaadake seda rahnu, uskuge  või mitte, aga laeva, meenutab ta siiski siiamaani. Mis te arvate, mis selles kapis siin on? Tundub, et mungad ei ole niisama sinna aega lihtsalt surnuks  löönud vaid need on, vala skelett ja vala luud,  mis nad on leidnud mereranda uhutuna. Pikka aega arvati tegelikult, et tegemist on. Merekoletise jäänustega, no tegelikult tänasel päeval on tõestatud,  et tegemist on valla skeletiga ja lisaks vaadake,  millise võimsa Mereka näinud mere äärest tõeliselt äge tükk loodusest ise,  mis imed on sündinud looduses ja võib ainult ette kujutada,  kui suur oli see pärl siin selle karbi sees,  mis kunagi Siit välja võeti. No siin on näha tõeliselt võimas, veel vana aja selline  oliivipress nendesamade veskikividega, see kestis ringi,  oliivi pressiti books ja vot siit alt on nüüd näha,  kus see mass tuli siit välja. Ja nüüd, kui me siia vasakule poole lähme Siis vot selline raskus lastis selle oliivi puust  oliivimassi peale ja siit alt tuli kohe värske oliiviõli  välja oma parimal kujul sellisel viisil tegelikult veel  paljudes kohtades, kus oliiviõli traditsiooniliselt  valmistatakse ka valmibki Ekstra rgi või  ehk siis külm pressitud ja kõige parema valiti  või tänapäeval muidugi on palju efektiivsemaid vahendeid  välja mõeldud, aga sellisel viisil ma kujutan ette mitte  nüüd nii võimsa agregaatiga, aga sisuliselt samamoodi ju  paljudes Eesti taludes tehakse veel seda kõige paremat  õunamahla vesitakse õunakõhuks ja samamoodi raskusega tuleb  see värske õunamaht koheselt tarbimiseks. Ja loomulikult pidasid needsamad mungad,  kes siin kloostris toimetasid oliivilist väga lugu  ja nemad olidki need, kes tegelikult seda protsessi siin  siis ohjasid. Tänapäeval küll see on siin muuseumi üks tarbeks jäänud,  aga nii see käis kunagi. Siin on palju siukest nagu mainstream stati ka,  aga siit leiab selliseid põnevaid leide ja  mis mina vaatasin alguses, et see mingit maitseainet vaata kuivatatud. Ja siis me hakkasime siin kohaliku müüjaga rääkima,  et milleks see hea on ole. Et. No siin tuli nüüd välja, et, et kuidas on need Itaalia mõjud  tegelikult siia korfule jäänud ja, ja endiselt on  elujõulised nimelt Itaalias on see üks populaarsemaid  selliseid viise väikeseid, neid kõrvitsaid  või ja koos õiega just nimelt küpsetada ja siin ma  selle müüjad rääkisin samamoodi täpselt nagu saalad täidavad  sellise nagu kartulipüree või vahuga vanad natuke nürti,  sin küüslauku liivõli ja, ja tema küll üldse tema teeb küll  õlis küpsetab, aga samas ütleb kasele, ehk  siis sellises nagu pajaroas, et täidab ära,  siis ta jätab kuskile nad hauduma näiteks noh,  siin väga levinud näiteks, et on tomatit  ja veini ja, ja küüslauk oli võli pandud,  eks, et see, kas rool sõna on neil ka siin selline levinud,  et niisuguste hautiste ja paaroogade kohta Leidsime tegelikult ka ülesse kohalikud viigimarjad  ja kui te vaatate, et mis need rohelised natuke niisugused  tikris suuremad on, siis iseenesest tegelikult viigi marju  on nagu mitut sorti olemas, et kui me siin meie poodidest näeme,  et on niisugused, ütleme reeglina on nad niisugust nagu violetset,  ploomi või niukest sinakat karva ja seest on punased,  siis see on tegelikult teine sort ja see on kohalik sort  ja viigimarjad, ütleme siin, kui proovida,  neid on täpselt nagu ütleme nagu isegi nagu meemaitseva,  et üsna palju, tegelikult nad kuivatavad  ka ja kasutavad neid toitudes, aga just värskelt,  ütleme otse puu pealt võetuna samal päeval korjatud on nad  kõige paremad. Ja seda on küll tõsi, et kui te kuskil reisite  ja näiteks siia porfule tulete, siis see on üks kindel asi,  mida tasuks proovida. Väidetavalt on nende viigimarjade üks tory seotud  ka nimelt sellise kuulsa diivaga, nagu on James Honda,  kes ütles, et tema sööks, kui saaks ainult viigimarju,  et see on tema, sellise eatu, vanuse saladus. Näed seda koorimist jah? Meeletult hea. Ma ütleks, et ta meenutab natuke nagu tikrit  ja nagu seda, mis on see pasion Frut, eks nagu kire kire vili. Aga ma pakuks välja, et, et see, need täpselt samamoodi on  need kõik need seemned, see viljaliha koos noh,  ega siin midagi puhastab, pole siis midagi järgi,  on. Me oleme tulnud väikesele paadireisile ja meie eesmärk on  tegelikult külastada kolme päeva kuulsat kalju koobast  millest viimane on üks müstilise nimega sinine silm. Ja kui vaadata seda ümbruskonda siin, siis pole mingi ime,  et sedasama. Merevärvust on hakat ukutsuma, asu. Me oleme kogenud lummavat ilu, mis meid siin saarel  ümbritseb uusi maitseid ja neid lõhnoaroome,  mis sellest metsikust ja lopsakast loodusest õhkab. Ma tahaks uskuda, et vanadel kreeklastel oli õigus. Nad ütlesid. Ilu päästab maailma.
